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俗话说“冬日进补，来年打虎”，冬季气候寒冷，人体的热量容易丢失，做好冬季进补养生刻不容缓。中医学认为，药补不如食补， 所以冬季吃什么最养生，怎么进补效果最好，也是有不少学问的。 进补之前宜“引补”提倡在冬季进补，是因为进入冬季后人体新陈代谢减慢，消耗相对减少，适当进补能够使营养物质转化的能量储存于体内，从而扶正固本，增强抵抗力。并且因为冬季天冷，多吃些温补之物，不容易上火。 需要注意的是， 冬季进补时，最好先做“引补”，即给身体先打好底子，使肠胃有个慢慢适应的过程，再服补药或进补时才可增加滋补效力， 以防发生“虚不受补”的情况。 像久病体弱的老年人，或脾有湿邪的人，因脾胃虚消化差，服用滋补药不仅达不到补虚效果，反而会出现腹胀便溏、恶心呕吐，致使身体更虚。
冬天进补，宜选5种食材进补是不是非得昂贵的补品不可呢？并非如此。要知道，每种食物都有它的特性，就像是白色的食物如银耳、萝卜、豆腐等常见的食材，有很多我们所不了解的特性。只要掌握了食物的特性，再对症下药，最普通的食物其实就是最好的滋补品。 1.萝卜 白萝卜是冬季的时令蔬菜，也是养生的好食材。民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”的说法。 萝卜中维生素A、C的含量特别丰富，生吃有清热生津、凉血止血的功效；熟食则能益脾和胃，消食下气。 2.白菜 “百菜不如白菜”，白菜性微寒、味甘，具有解毒除热、通利肠胃的功能。凡心烦口渴、大便不畅、小便黄少者均可常食白菜。白菜中含有较多粗纤维，还含有维生素A、维生素B、维生素C等。 3.豆腐 豆腐营养价值丰富，物美价廉。由于豆腐中含有铁、钙、磷、镁等人体所必需的多种矿物元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有植物肉的美称。 两小块豆腐，即可以满足人体一天钙的需求量，特别适合儿童和老人食用。 4.莲藕 莲藕是东方蔬菜之王，将藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去清热的性能，却对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。 特别是将莲藕与排骨放在一起炖汤，还能补血健脾。 5.羊肉 据《本草纲目》记载，羊肉有补中气、益肾气等功效，同时它也是历来民间冬季进补的重要食材。按照现代中医学观点来看，适时的多吃羊肉，可以增加体内消化酶，能有保护胃壁、帮助消化等作用，同时还能起到去湿、避寒、暖心胃等功效。 |
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