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冬天，正是吃萝卜的最佳季节，新鲜出土的萝卜，清爽多汁，要是碰到好一点的品种，直接啃比水果还过瘾呢。 萝卜的吃法很多，清炖、炒丝、水煮。。。换着花样来，估计一个冬天都不带重样的！ 美美的童年是在乡下度过的，冬天的农村，一日三餐，除了白菜就是萝卜了，天天吃白菜萝卜，对小孩子来说真是一件可怕的事情，好在妈妈能干，硬是将普通的萝卜白菜做成了花样美食。 今天的这个萝卜丝炒红薯粉条，是我童年里最美的回忆，每次妈妈一做这道菜，我是连米饭都不要，直接就能吃掉两大碗！  萝卜在中国民间素有“小人参”的美称，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍，维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。 红薯粉是红薯磨成浆后取淀粉做成的一种食物，红薯制品还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。红薯中含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。因此，国外许多女性把红薯食品当作驻颜美容食品。 秋冬季节，天气寒冷，肉类食品普遍摄入较多，这道萝卜丝炒红薯粉条，口感爽滑，去除油腻特别好，过春节的时候炒上一盘，绝对比肉更受欢迎呢。 冬天，萝卜这样吃才过瘾，晚上吃最好，开胃排毒，解馋不长肉！  【萝卜丝炒红薯粉条】 食材：萝卜一个 红薯粉条200克 胡萝卜一个 盐适量 油适量 高汤一碗 胡椒粉少许 过程：  红薯粉条提前用清水浸泡两个小时，粉条微微变软，萝卜和胡萝卜一同切丝备用。  锅里放油，烧至五成热后将红薯粉条倒进去，快速翻炒至红薯粉条变软，倒入白萝卜和胡萝卜丝，继续大火快炒。  大约炒两分钟，白萝卜丝不再那么硬的，加盐，翻拌均匀。  倒入高汤，高汤用排骨汤或者鸡汤都可以，如果没有高汤，那就用清水代替吧，不过味道肯定就没有高汤清甜了。  汤的量刚刚没过萝卜丝即可。  盖上锅盖，焖至汤汁微微收汁即可，撒上葱花和胡椒粉，翻拌均匀后即可出锅。  小贴士： 萝卜丝不太容易入味，所以要提前放盐。 红薯粉丝比较硬，直接煮出来口感坚韧，所以要先用油炒一炒，再加汤煮，这样做出来的红薯粉又软又劲道，口感特别好。 红薯粉和萝卜都有排毒的功效，特别适合缺少运动的冬天吃，这道菜我常用来代餐，尤其是代替晚餐，吃得饱饱的还不担心长肉，爱美的你可不要错过哦！ |
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