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用料 羊肋排300克；胡萝卜2根；洋葱2个；孜然粉适量；油适量；盐适量；大米3人份 做法 洋葱切丝备用，胡萝卜切8毫米左右宽4厘米左右长的条备用 羊排放入锅中汆烫，撇去浮沫以后捞出备用 锅中放油，油热后放入一半的洋葱爆香，然后放入汆烫好的羊排翻炒，炒到羊排的油脂析出即可，期间进行调味，加入两勺孜然粉，盐分比正常稍咸，因为后期要加米一起焖。 炒好的羊排和洋葱一起盛出来备用 锅中继续放油，加入另一半洋葱爆香 然后加入胡萝卜条翻炒至断生，加孜然和盐调味，比正常略咸 电饭煲内胆中加入掏洗好的大米，这时候不用放太多水 盖上炒好的洋葱胡萝卜 盖上炒好的羊排，然后加水，加到略微超过过米粒一点就好，千万不要加多，不然米饭焖出来就不会粒粒分明油亮啦 盖上电饭煲的盖子，开始煮饭的程序，一个程序结束香喷喷的羊肉抓饭就做好啦，米饭粒粒分明筋道，吸收了肉香和洋葱胡萝卜的香气，一起试试吧~ 豉香排骨饭  用料 肋排；大米；蒜瓣；豆豉；料酒；生抽；白糖；胡椒粉；盐；香油；淀粉 做法 排骨用清水浸泡1个小时，然后洗净放入容器里；将蒜瓣和豆豉切碎后爆香，加上料酒、盐、糖、胡椒粉、生抽、香油、淀粉将排骨腌制入味 把大米淘洗干净放入电饭锅中，拌入腌好的排骨（连汤汁），加水量与平时煮饭相同；按煮饭程序完成，吃时撒上葱花 花菇腊肠芋头焖饭  用料 腊肠几根；花菇1-2个；芋头适量；米饭适量；葱花一小把；调料；耗油1汤勺；生抽1汤勺；糖1小勺；麻油适量 做法 花菇略冲洗，提前1.5小时用冷水泡发，如果时间不够就用不烫的温水泡发，泡发的水不要倒掉哟~ 花菇是麻麻淘宝买的“大王庄干货”，店主送了2个比我手还大的花菇...一个够吃一顿的感脚... 花菇切成小块，把所有调料倒进花菇水里面，与花菇块一起拌匀，腌制15分钟，时间长点也没关系 芋头去皮，和腊肠切成小块，我用的是小芋头和小腊肠（登对） 把所有材料拌匀，塞进电饭锅，加适量的水（按米量调整，比平常加的水量少，因为要花菇调料里面有水） 盖上，按煮饭键，等吃~ 出锅撒上点葱花，几滴麻油，开吃！ 菠萝甜饭  用料 菠萝1个；糯米饭适量；枸杞10颗；葡萄干20颗；白糖适量 做法 将菠萝掏空，大的块用盐水泡着生吃，细小的块留着蒸米饭用。 糯米煮熟，水量比平时煮饭要少一些。糯米煮好以后，放在一个大碗中，加入菠萝、枸杞、葡萄干、白糖混合均匀。 混合均匀的糯米饭放在掏空的菠萝里。 菠萝放在小碗中，再放入锅中蒸15-20分钟即可（得选一个深的锅蒸菠萝甜饭，菠萝蛮高的）。 绿豆焖饭 用料 大米；绿豆；水 做法 大米用水淘洗干净 沥净水 绿豆用水冲一下，沥净水待用 将绿豆放入电饭锅，再加适量的清水，锅子烧开后再煮10分钟 然后焖5分钟左右 将之前淘洗好的大米放入锅中 用电饭锅铲将大米和锅里的绿豆拌匀 拌匀后将大米弄的平整些，锅里的水量同平时焖米饭一样，水位高度大约到食指第一个指节的位置 按下煮饭键，待煮饭键跳起后不要急着掀锅盖，在焖5-6分钟即可 蚝油鸡翅焖饭  用料 鸡翅4个；米3杯；香菇若干；胡箩卜；土豆；料酒；葱段；姜片；油少许；蚝油2大匙；酱油1大匙；盐1小匙；糖1小匙；胡椒粉少许；麻油少许；水 做法 在鸡翅上划十字，用少许酱油，葱段，姜片，料酒腌制 香菇取一半的量与胡箩卜，土豆切块备用（另一半完整的香菇备用） 锅内热少许油，将鸡翅放入煎得两面金黄后捞出 锅内留下煎鸡翅剩下的油，倒入2，炒出香味，土豆外皮变脆，捞起备用 锅内放入葱姜爆香，加入糖，剩下的酱油，蚝油，少许太白粉与水，放入鸡翅与剩下的另一半整香菇．烧至蚝油酱汁浓稠并裹在鸡翅上 米淘洗干净后与4混合，倒入电饭锅内，加入平时煮饭多少的水 将锅放平，在6上铺上满满一层整个的香菇，再在香菇上放上裹上酱汁后的鸡翅 电饭锅按下煮饭，跳起后加入盐与麻油拌匀即可 紫薯腊肠焖饭  用料 大米；广式腊肠；紫薯；速冻甜玉米粒；豌豆；胡萝卜；葱 做法 大米洗净，加水浸泡3小时以上 腊肠切小片、紫薯去皮切小块、速冻杂蔬解冻洗净 电饭煲内放比平时煮饭多一些的水，米上均匀铺上其他材料 加几滴食用油，俺煮饭键 跳闸后，用饭勺铲松，继续焖5-10分钟，出锅前加葱花即成 土豆腊肉焖饭  用料 土豆250g；腊肉200g；葱 做法 土豆去皮切丁，腊肉切片 土豆、腊肉铺在米上面按下煮饭键 饭熟后撒上葱花即可 铜锅焖饭  用料 蚕豆；土豆；杏鲍菇（或其他蘑菇；大米；盐 做法 蚕豆去壳取瓣，杏鲍菇切丁，土豆去皮切丁 大米洗净浸泡半个小时，以便缩短焖饭时间 炒锅烧热，下少许油，先下土豆杏鲍菇翻炒，再下蚕豆，然后下泡过的米（控掉水分）一起翻炒一下，加盐调味 将炒好的饭移至铜锅中，加水没过饭0.5厘米的样子。 盖上盖子用最小的火焖20-30分钟即可。 培根豆角焖饭  用料 豆角；培根；大葱；大蒜；干辣椒；米；老抽；生抽；盐；蘑菇；香油 做法 米洗净，放入电饭煲里煮熟，可以煮得稍微干点。 煮熟后，继续焖一下。 豆角摘去两头洗净，斜切成小段。 培根切小块，蘑菇切与豆角长度差不多长度 准备少许葱花，蒜末，干辣椒切小段 放少许油，加入培根煸一下，因为培根本身有油，所以可以适当炒出培根的油，放入葱花，蒜末，干辣椒煸炒出香味 放入豆角，蘑菇，翻炒，加入生抽，老抽，盐，倒入少许清水煮开后，小火继续煮，不要完全把汤汁煮干（这个步骤是为了用蘑菇煮出鲜味，同时豆角也能煮熟） 倒入煮熟的米饭，拌炒，让米饭吸入汤汁，入味后，滴入几滴香油，盛盘 腊肠焖饭  用料 大米1碗；黄瓜，番茄1个；青菜几根；腊肠1根；生姜，干辣椒，生抽，老抽，冰糖少许 做法 一碗米洗干净，加水，放在一边泡一会，这时候可以准备别的 起油锅，放入干辣椒，生姜爆一下。然后放入香肠，略微翻炒几分钟后，放入生抽，老抽，冰糖 随后将西红柿，青菜，黄瓜一起倒入翻炒。老抽生抽可以多放一点，让菜偏咸。 炒好的配菜倒入刚刚洗净的米上，水不宜过多，刚刚没过米就可以了 按下电饭煲，等饭熟了就可以 香喷喷的腊肠焖饭可以开吃咯！ 电饭煲之咖喱焖饭  用料 咖喱2块；米小半杯；干香菇适量；腊肠1根；鸡蛋2个；淡菜适量 做法 大米洗净，干香菇泡发切条，腊肠切好，和大米拌匀，按煮饭键煮，中途跳了再按一次，加少许水放入咖喱块，继续煮至米饭熟 大米熟后，拌一拌压匀，倒入打好的鸡蛋液，等鸡蛋烧至微固搅拌均匀，再焖一会儿即可出锅 铜锅洋芋饭  用料 米适量；盐适量；宣威火腿适量；菜籽油适量；猪油适量；土豆适量 做法 先把米饭用电饭煲煮熟 火腿切丁 洋芋滚刀切 锅内下油，7成油温 倒入切好的洋芋块，炸制6成熟 猪油热锅，5成油温，倒入火腿炒制。 煮熟的饭与炒制过的火腿，还有洋芋，拌在一起。 小火闷制15分钟 最后大功告成 宿舍焖饭 用料 土豆1个；米一杯半；酱油3勺；胡萝卜1根；盐克；番茄个；玉米半个；青椒1只；火腿肠半个；豆腐乳1块；糖半勺 做法 把食材切丁炒熟 放上米适量水在锅内煮熟，中间放一个番茄 将炒熟的蔬菜铺在米饭上焖10分钟，关火焖10分钟。完成啦 什锦排骨焖饭 用料 猪肋排200g；土豆150g；鲜虾8只；大米150g；西兰花5朵；鲜香菇2朵；胡萝卜100g 做法 猪肋排冷水入锅，加入生姜片，大火煮开，焯去血水后，沥干备用。 Tips：肋排冷水入锅后再开火，肉质缓慢升温，肋排表皮不会迅速收缩，内部血水可以较好释放，表皮也不至于很硬。水开后1～2分钟就要捞起，不能焯太久。 将胡萝卜、土豆、香菇分别切丁，鲜虾洗净去头剥壳去线。 平底锅中火少油，将猪肋排煎至两面金黄。放入冰糖、老抽、生抽，炒匀。 Tips：冰糖炒出糖色，会让排骨的颜色更亮，看起来更有食欲。老抽也是为了上色，让焖煮的米饭颜色更加诱人。如果介意调料的，老抽可以不加。 将胡萝卜丁、土豆丁、香菇倒入，翻炒3分钟。 在电饭煲里放入大米，加入清水，和炒好的食材，启动煮饭模式。 Tips：水量没过食指第一个关节即可，想吃软烂一些的米饭水量可以稍增加，但不建议加太多的水。 米饭煮好后，拌匀食材，放入西兰花，再用保温模式焖5分钟。 Tips：西兰花很容易熟，如果和米饭一起煮，口感会变得很差，并且焖煮出来的颜色也会很糟糕。用保温模式焖一下就好，并且也不会影响西兰花的口感。拌匀食材后再用保温模式焖一会，也会让各种食材的味道充分混合。 完成！ 超省钱的电饭煲南瓜鸡腿饭 用料 南瓜1/4个；鸡腿一只；洋葱少许；大米适量；花生适量；酱油一勺；料酒一勺；黑胡椒少许（可无）；盐少许 做法 鸡腿洗净，去皮，将鸡肉和骨头分开 鸡肉加一勺酱油、一勺料酒和少许黑胡椒腌制一刻钟（提前一晚上腌制，放冰箱也行） 电饭煲里放入鸡皮，煎出油来 盛出大部分鸡油和鸡皮，留少许鸡油在锅中 加入洋葱翻炒至透明 加入腌制好的鸡肉翻炒 鸡肉翻炒几分钟至颜色泛白盛出 电饭煲内加入淘洗好的米饭，切块的南瓜和鸡肉，加适量盐和适量水（比正常煮饭少一点），按下“煮饭”键，等待出锅 还可以拿鸡骨煮个高汤，烫点蔬菜吃，配饭完美！ 干肠焖饭 用料 干肠；胡萝卜；土豆；洋葱；生抽；老抽；牛肉粉或鸡精 做法 准备好所有食材。 锅里放少许色拉油把土豆，胡萝卜，洋葱翻炒后加入老抽和生抽。 将炒好的菜放入电饭煲里，我用的水量和平时做白米饭的水量一样多。 电饭煲按米饭键，电饭煲显示灯显示米饭还有8分钟熟时放入干肠。 一锅香喷喷的干肠焖饭做好了，再配上一碗西红柿蛋花汤，简单美味的一餐就搞定了，好好享用吧！ 吃个糯米蒸糯米饭 用料 糯米；胡萝卜；土豆；瘦肉；蒜、油、盐 做法 糯米提前一晚泡好滤干水待用，热锅热油放入瘦肉、蒜粒把翻炒到瘦肉和蒜的香气都出来，把土豆和胡萝卜切小丁放在糯米上，炒好的肉也放在糯米上，加适量的盐搅拌均匀，就开始蒸,蒸1小时以上（反正要蒸熟，具体时间请原谅我没看）。 豆豉排骨饭 用料 肋排按需；豆豉1大勺；大米按需；米酒1勺；白糖1/2勺；生抽1勺；盐适量；淀粉2勺；蒜瓣1个 做法 肋排用清水浸泡1小时去血腥，然后洗净擦干水分放入容器里，加少许白糖腌制一会儿； 将豆豉和蒜瓣切碎后爆香，调入米酒、盐、生抽和白糖炒匀，盛出冷却，与排骨拌匀放置冰箱吃味几小时； 取出腌制好的排骨，加入干淀粉抓匀后，淋上一勺食用油，使排骨犹如上浆一样裹匀； 把大米淘洗干净放入电饭锅中，加水量与平时煮饭相同，拌入腌好的排骨，按煮饭程序至完成，吃时撒上葱花或尖椒圈均可。 |
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