年夜饭不能缺少的两道菜就是鸡和猪肉,鸡和猪肉是我们中国人无论是什么场合的聚会都是必备的,2019是猪年,跟大家分享一道做法非常简单,但味道却很传统的红烧肉,红红火火,祝大家新春如意,在猪年的事业红红火火 材料非常简单,黄酒、冰糖、生抽、盐,姜 ,秘诀就是不要下一滴水,不够水的话就多下黄酒,也不用那么复杂放那些什么八角、香叶等药材配料,正所谓高级的食材往往都是用最朴素的烹饪方法 食材:五花肉 材料:黄酒、冰糖、生抽、盐、(全部适量,按照自己的口味)姜 1块 一、首先将五花肉切成比麻将大一点的形状,不能太小,因为煮的时间久,肉会收缩得很小 二、往锅里放点油,然后把肉放入,把每块肉的四面都翻一番,煎一煎 三、直到肉有微微的焦黄色,然后起锅转放入煲里 四、将生抽和盐放入煲中,黄酒加到跟肉平行,姜切成两块,拍扁放入 五、盖上盖子,大火烧到水开转小火煮一个小时 六、一个小时之后打开盖子,放入白糖,继续煮,直到收汁 七、收汁完成,现在最需要的是一碗白饭,红烧肉跟白饭是世界上最配的东西 我在商丘等你, 任凭时光老去。 |
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