八宝饭怎么做？

感谢悟空邀答，我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第517个原创回答。

“八宝饭怎么做？”很高兴与友一起探讨这个问题！

八宝饭伴随着我们对过年的记忆，一般来说过年的时候我们都会吃上热腾腾的八宝饭，主料是软糯可口的糯米，里面还有大块的红豆沙，搭配红枣、桂圆、莲子等食材成为八宝饭，每个地方做起来食材都有所区别，但是大致做法相似。

分享一款我很喜欢的八宝饭做法，今天小寒，不到一个月就要过年了，学会了过年的时候在家露一手吧！

自制八宝饭

配料：

圆粒糯米：200g

绵白糖：50g

猪板油：20g

去芯莲子：一把

红豆沙：适量

红枣：15颗

葡萄干：一把

制作步骤：

1、糯米在水中浸泡半天，洗净后沥干水分。蒸笼上点上蒸笼布，倒上糯米铺平，大火蒸半小时，8分熟即可。

2、糯米粉倒入大盆里，加入糖、猪板油拌匀。

3、莲子筑半小时至6成熟。红枣浸泡半小时去核。

4、取深一点的大碗，涂抹一层薄油，把莲子、红枣、葡萄干等铺在碗底。

5、铺一层拌好的糯米饭，上面铺一层红豆沙，再铺一层糯米饭，与碗边齐平。

6、将装好的大碗糯米饭再放入蒸锅，大火蒸40分钟，稍凉以后，可以用平盘扣在上面，倒扣过来即可，吃的时候把碗拿下来即可。

这款美味的自制八宝饭，伙伴们get到了吗？赶紧学会了过年时露一手吧！让家人吃到自己亲手做的八宝饭，一定是暖心又暖胃!