2018,看了一整年的开餐厅。 从《中餐厅》到《奇妙的食光》,再到《完美的餐厅》,真的有点题材疲劳。 最近,终于有人换了种店开开——开花店!伪原创工具 《小姐姐的花店》邀请了小S、宋佳、欧阳娜娜、春夏、小鬼、林彦俊六位嘉宾,一起到佛罗伦萨开了家花店——无论是主题还是阵容,都是吸引人的。 从节目消息放出来开始,每一步宣传都铺天盖地,朋友圈天天有人刷,而且物料还真得好看到戳人,你想—— 在“百花之城”佛罗伦萨开花店听起来多美好啊,嘉宾们也没有颜值严重断裂的低谷,预告片拍出来,全是精致的欧洲风▼▼▼ 但是,到今天为止一共看了三期的我…… 《小姐姐的花店》真的是我看过最水的一档经营类节目了 第二期末尾,花店才开张,第三期,慢慢悠悠地终于开始卖花。 #第一反应就是被宣传骗了,这节目的精华都在宣传里了# 那在拍什么呢? 第一天,小S和小宋佳到了。 率先到达的小S,先是一个人在餐厅自嗨▼▼▼ 随后到达的小宋佳去餐厅找她,一人自嗨发展成了两人唠嗑▼▼▼ 吃完饭,两人一起回到花店,拆了几个快递,唱唱歌聊聊天,做出了要让孩子们剪花的决定,然后就迫不及待地 回家了 到家后,整理整理行李,又开启了聊天模式,甚至聊人生聊到落泪。 小宋佳祭出当晚热搜金句—— “你一点都不爱你自己” #喝红酒崩溃大哭是现在综艺的制式吗# 虽然没有卖花,但用一集来做花店的准备工作还算合理,而且小宋佳和小S的气场挺合的,成功营造了一种“姐妹们的聚会好happy”的气氛,加上大家本来就疼小S,第一集也就这么被话题给带过去了。 但你不能天天这么谈心吧? 第二天,小鬼和林彦俊、欧阳娜娜先后到了,五个人跟花艺师学习了花艺知识,整理了一下花▼▼▼ 没多久……他们又回家了…………▼▼▼ 到家后做做菜吃吃饭,讨论讨论, 充实的一天又过去了 第三天,五个人拖拖拉拉,到花店的时候已经11点半▼▼▼ 宋佳和欧阳娜娜去了别的花店做调研研究花价▼▼▼ 林彦俊和小鬼准备开店节目,在无人问津中的尴尬中跳了一支《创新者》#大概站姐还是有的#▼▼▼ 就这样,第二期节目也结束了。 刚刚播出的第三期,终于!开始!卖花了!! 人物设定是,小S担任店长,宋佳是主管,林彦俊是花艺师,欧阳娜娜和小鬼是店员,春夏在欧阳娜娜走了之后接替了她的位置。 但真的营业起来,整个店铺没有明确的分工,忙起来都在包花,乱成一团▼▼▼ 做花束的时候也很随意。 忘记剪跟没关系,“他们自己回家会剪的” 包得不好也没关系,因为“是我第一次做的”▼▼▼ 仗着这些“第一次”,腰板挺直地给错花▼▼▼ 弄错价格▼▼▼ 收错钱▼▼▼ 还不是一次两次,甚至明知收错钱也碍于面子不肯说▼▼▼ 更可怕的是有时候连钱没收都不知道▼▼▼ 没零钱找给客人,就送礼物▼▼▼ 然后再默默感叹一句:多么有人情味的店啊,送那么大的礼物▼▼▼ 是挺有人情味的,不然怎么3点40就关门呢▼▼▼ 看完就一个感觉,宁静上《花儿与少年》旅行都比他们大老远跑去佛罗伦萨开花店要累。 我并不是说你必须给我把店开得有多好,经营类节目嘛,形式大于意义这种事我早就习惯了。 只是没想到,《小姐姐的花店》的这几位连形式都懒得摆了。 首先从选角来说,方向就错了。 小S,连台湾都懒得出,你能指望她来干活? 一方面她一直的人设就是“看着你干活”,另一方面她又没独立到真的能当一个老板娘,所以大部分时间她就是享受享受“老板娘”的称呼和异国风情。 宋佳,性格豪爽是豪爽,但豪爽完了也就完了。 我到现在都记得她在《一年级》那是日里哭完夜里哭▼▼▼ 另外两位男生,一个性格闹闹咧咧,就是小孩子脾性▼▼▼ 另一个在《野生厨房》更是连烧水都不会▼▼▼ 在座的各位都不是经营的料,来这节目的核心要求只有一个—— 别黄了就行 这样四尊大佛聚到一起,行为举止间透出的都是【反正是录节目那就随便搞搞】的心态。 开花店是需要具备技术性的,但大部分人什么都没准备。 宋佳,并不觉得要准备什么,我猜在她的概念里开店就是吆喝▼▼▼ 小S,不知道什么是植物营养液,对花的知识完全蒙圈▼▼▼ 小鬼,做个花束,各种随意,完全没用心,被小S评价为敷衍了事▼▼▼ 林彦俊,“花痴”本人,一点花都不认得,看啥都是玫瑰,教了也记不住▼▼▼ 不过比前三位好一点,至少特地去上了一节课,看起来理论知识丰富,第三集也真的开始做花束▼▼▼ 最认真的是年纪最小的欧阳娜娜,来之前特地去花店学习了一堂课▼▼▼ 带了些工具过来,做了不少小笔记,怕自己不认识花还带了百花大全▼▼▼ #VLOG人设立住了!# 效果比起林彦俊倒是好一些,至少会处理玫瑰花刺,看起来蛮熟练▼▼▼ 好,既然你们什么都没准备,那节目组给你们安排上课呗? 上课也不听的。 几个人里只有欧阳娜娜稍微有点求知欲,认真问问题▼▼▼ 其他人不要说做笔记了,听着听着打起了瞌睡▼▼▼ 老师说多了就感觉累▼▼▼ 老师教做花束,听不懂记不住没关系,随便听听,不问结果▼▼▼ 嘴上说着“看不懂”,但老师想再来一次却立马拒绝,急不可耐希望这个课程赶快过去▼▼▼ 最后还强行帮老师提早结束课程▼▼▼ 这一系列行为都是符合小S和小宋佳性格的,放在《康熙来了》里合适,放到经营类节目就容易让观众产生疑问: 你带着你那一大堆的香奈儿和日默瓦,来干嘛来了? 就算节目组把能备的都备齐了,给他们准备好花和花器,家里的食物,甚至还给配了司机和车。 他们要做的,只要整理花,爱护花。 结果边整理还要边抱怨一下哈▼▼▼ 小s撕个标签都能撕到抓狂▼▼▼ 两个男生属于眼里没“活”的类型。 看见东西随意摆着,没想过可以整理▼▼▼ 还默默站在旁边看小s做事??▼▼▼ 什么事都是要使唤才去干▼▼▼ 一个心里要抱怨老板事多噢,说最怕遇到这种老板▼▼▼ 另一个装个扫把还能玩起来▼▼▼ 这家花店最让人不舒服的地方就在于,充斥着随便和敷衍,没有人真的对这家店铺上心。 我不是说感情,我是说【上心】。 【上心】不需要用五集、十集来培养,节目一开始你就能看出端倪。 之前采访《幸福三重奏》的导演,他说了一点我印象很深,大意是,发现嘉宾真的把那座房子当家了的标志,就是他们出门的时候会关灯、关门。 这家花店是既不需要关灯▼▼▼ 又不需要关门▼▼▼ 【反正节目组会关】,所有人都是这么想的。 于他们而言,这家花店就是个任务。 任务完不成了,那就扯点“分享爱和美好”、“人情味”▼▼▼ 不是刻意要对比,只是他们反复强调人情味让我不得不想到罗PD最近新出的经营类综艺—— 《咖啡之友》 罗PD是节目总监制,曾导过《街头美食斗士》的朴熙研PD是节目导演。 *强推《街头美食斗士》* 美食节目的导演,首先食物拍摄上完全不用担心▼▼▼ 其次选取的嘉宾也很合适,请来了柳演锡和孙浩俊担任店长,也就是《请回答1994里》里的七封和海太。 之前两人还参加过《花样青春老挝篇》▼▼▼ 自2018年3月开始,每个月他们都抽出一定的时间经营一辆公益咖啡车,并把所有的收益捐献给儿童康复医院▼▼▼ 于是乎,tvN把咖啡车捐赠项目的概念延续到了节目里,在济州岛某个橘子农场,将一个橘子仓库改造成了一家早午餐咖啡实体店。 所以,嘉宾不存在“为了节目才来做的”这一类原因,整个节目充分利用了两位店长的优势。 拥有咖啡师资格证的孙浩俊担任了咖啡师▼▼▼ 喜欢并擅长料理的柳演锡就成了主厨担当▼▼▼ 同样地,开店所得的款项将全部捐出▼▼▼ 佛罗伦萨的花店是全靠节目组安排,济州岛的咖啡店就全是两位店长亲力亲为。 室内设计师,是自己找来的好友▼▼▼ 整个店铺的设计包含了自己的很多想法,完全就是大改造▼▼▼ 店铺宣传的传单也是自己去发,自己揽客▼▼▼ 节目请了白钟元教他们做济州岛特色菜,隔壁听课是漫不经心打哈欠,这边柳演锡听课时,是一笔一划认真记下菜谱▼▼▼ 私下还研究过刀工,试了各种刀▼▼▼ 最后也煮出了还原度满分的菜品▼▼▼ 孙浩俊学习的是需要搅拌50分钟才能做出来的果酱,看起来没啥难度,其实又难又累。 要一直持续不断搅拌50分钟,稍微停顿一下都可能前功尽弃。 所以手累到死还在坚持继续搅拌,期间还失败了几次,加起来是好几个五十分钟▼▼▼ 因为菜品中有吐司,孙浩俊还承担了面包师的工作。 做面包是一项相当繁杂的工作,发酵就要3次,每次都要花好几个小时。 但他们没有去买面包噢,而是特意去进修了面包课程,自己做面包▼▼▼ 不是随便地上了一次课,是练习了很多次▼▼▼ 第一期节目中,他们请来了崔智友和梁世宗当店员。 总之吧,四个人都很棒了。 孙浩俊,可能并不是最专业但却细心认真。做咖啡时会注意问客人口味▼▼▼ 用计时器掐着时间▼▼▼ PRO 柳演锡,身为店长的他运筹帷幄,能结合大家的性格特长分配工作,把一切安排地井井有条。 每一项工作也都细致对待,一点细节都不放过▼▼▼ 会主动陪客人聊天,舒缓气氛▼▼▼ 详细告诉客人菜系和果酱的特色以吸引回头客▼▼▼ 还能变废为宝,把客人想要的室外用餐变为现实▼▼▼ 崔智友,暖心大姐姐本人,善解人意又落落大方。 贴心地给大家买了围裙▼▼▼ 一脸开心地吃下孙浩俊发酵失败的面包,夸他做的面包好吃▼▼▼ 没有客人时,会自己找事,装点好店面,擦桌子,不会让自己空下来▼▼▼ 身为忙内的梁世宗,是里面最主动积极的一个,整期节目都没停下来过。 一见面就主动揽活,说自己什么都能做▼▼▼ 提到什么活,都说“交给我吧”▼▼▼ 于是,他成了咖啡店的万能担当。 日常是洗碗,空暇时会帮忙做面包,帮忙磨咖啡豆▼▼▼ 闲下来就各种找事情做,“我来帮你吧”大概是他说过最多的话▼▼▼ 还主动揽下了最难最耗力的做果酱的任务▼▼▼ 没有人是偷懒的。 隔壁花店大部分看起来都不是很喜欢干活的样子,但这里,大家都是空了就主动提出帮忙▼▼▼ 再看,隔壁花店拖拖拉拉11点多才到花店,还要各种做造型▼▼▼ 这边呢? 身为面包师的孙浩俊因为面包发酵时间长,早上6:50就已经到咖啡店开始上班▼▼▼ 其他人也没在家睡懒觉,天还没亮就一个个赶到了店里,开始做起了准备工作▼▼▼ 讲道理,是真的很有开店的感觉啊▼▼▼ 人情味,也在不知不觉中慢慢地渗透出来了。 四个经营者彼此关心▼▼▼ 乐于夸奖对方▼▼▼ 也会在对方泄气的时候鼓励对方▼▼▼ 感恩于其他人的辛苦付出▼▼▼ 四个人在工作的过程中也出错过,但都得到了客人的原谅▼▼▼ 甚至还有这种帮忙找借口的▼▼▼ 客人们的闲聊也很舒服▼▼▼ @宋佳,你来看一下什么叫有人情味的店。 一点不夸张的说,看似嬉笑打闹的《姜食堂》都比《小姐姐的花店》认真多倍。 经营类节目的重点,在于【经营】,在你辛苦工作的时候,自然而然也就有了风景、感情、困扰。 这些情绪会争分夺秒地发生,绝不需要强行CUE出来,也绝不会喧宾夺主。 反看《小姐姐的花店》,打着开花店的旗号,却不懂花,不爱花,不在乎花。 这装都不愿意装的形式大于意义,让人瞬间想到了说是做饭却不真的做饭甚至尝都不怎么尝的《姐姐好饿》▼▼▼ 果然,都出自于《康熙来了》的制片人詹仁雄之手▼▼▼ 詹PD这化一切噱头为访谈的鬼斧神工,还是用在《康熙来了》上吧。 宋佳在节目里曾反问过一句,“我们像开花店吗?我怎么感觉像过家家”。 没错,你们就是在过家家。 喜欢竹子的撰写 | 何晓婷 真的吃了毛血旺的编辑 | 林鸟鸟 【你可能对这些也感兴趣】 |
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