【松子的营养知识】

【松子的营养知识】

李雅琴

2017-11-08 阅读7

松子别名：松籽、松子仁、海松子、罗松子、红松果等。在人们心目中松子被视为长寿果，又被称为坚果中的鲜品，对老人最有益。

松子产于东北、云南，我国是出口松子仁的主要国家，东三省是红松子的主产区。

（一）营养成分

松子富含蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸、碳水化合物、挥发油等多种成分，维生素E的含量很高，磷和锰的含量也高。

（二）功效

1、        松子中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用。

2、        磷、锰含量高，对大脑和神经有补益的作用，是学生、脑力劳动者和预防老年痴呆的理想食品

3、        松子有润肠通便使之功，可美容润肤、延缓衰老。常吃能强身健体，提高抵抗力，增进性欲。

（三）选松子小奥秘

1、挑个头:大颗松子果实生长周期长，富含更多的营养成分。

2、挑饱满:饱满的果实是自然成熟的，口感细嫩、香味更佳。

3、挑颜色:松子壳浅褐、光亮，仁洁白，芽芯白。

4、挑外壳:选用不添加化学成分的物理开口，开口表面会不光滑，不均匀。

（四）膳食推荐

【清肺八宝羹】

原料：松子仁、薏米、山药、百合、鲜藕、麦冬、石斛各30克，红枣7颗、白糖适量

做法：1、麦冬、石斛加水500ml煎汁去渣

2、加入松子仁、薏米、山药、百合、鲜藕、红枣共煮熟

3、熟后加入白糖即可

功效：养阴润肺、化痰止咳，适用于肺燥咳嗽