清清淡淡一碗汤➕娃娃菜海带鸡蛋汤 大鱼大肉的菜吃多了,想喝碗汤,又觉得鸡汤骨头汤太油腻,那就换换口味,来一碗简简单单清清淡淡的娃娃菜海带汤吧。 -需要材料-
-步骤- 1 食材合照:盐渍海带片取适量,提前清水浸泡三四小时,中途可以换一两次水,以免太咸。娃娃菜一小颗(取适量叶片,没有全部用完),无公害鸡蛋一颗,王中王火腿肠一根,小葱一两根,姜一小块 2 小葱择好生姜去皮洗净备用 3 小葱分葱白葱绿分别切末,生姜切末备用 4 娃娃菜取叶片数片,根据喝汤的人数,阿晨一个人,就择了八片吧。清洗备用 5 清洗干净的娃娃菜斜刀切小片 6 火腿肠剥去外皮,斜刀切片 7 鸡蛋打入碗中,搅拌成蛋液 8 浸泡去除多余盐分的海带片控水备用,全部食材改刀准备好 9 取一小砂锅或者汤锅,热锅后加少许食用油润锅 10 加入生姜末葱白煸香 11 加入火腿肠片煸炒一下 12 加入娃娃菜片翻炒一下 13 加入适量清水或高汤,没过娃娃菜,煮开 14 加入海带片, 15 加入一小勺鲍鱼鸡粉调味增鲜 16 煮开后,加盖转小火炖煮三分钟左右 17 转中火,蛋液再搅拌一下,绕圈慢慢淋入汤中 18 蛋液淋入,转成小火,要想蛋花完整就不用搅拌,尝下咸淡,根据个人口味添加少许盐调味 19 关火,滴少许香麻油 20 撒上葱末 超级简单,清清淡淡的娃娃菜海带汤出锅了,拍张美照就开始享用吧!来一碗清清淡淡的娃娃菜海带汤,让负重的肠胃休息一下吧! |
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