 天越冷，吃火锅便成了我们三天两头盼望的事儿，姐妹们三五一群逛逛街，找家火锅店，点上自己喜欢的食材边聊边吃，亦或是买上一些食材，自己在家就可以张罗一顿火锅了！想法是美好的，可是临近孩子期末考试，辅导作业需要时间，平日里上班，回到家就得匆匆忙忙做饭，可是连个吃火锅的时间都没有呢！  没时间吃火锅倒没关系，只要有一包火锅料，我们便能做一道类似火锅的菜来解解馋！不过说真的，这万能的火锅料做菜，真的是麻辣鲜香，吃着真过瘾，不管是做干锅，还是炖菜，即使零厨艺的人，一包火锅料也能不经意间提升了厨艺，堪称零失败调味料！快过节了，何不利用这万能的火锅料露一手？  用火锅料做菜，我最爱的便是毛血旺了，以前只在饭店吃过几次，虽说不大能吃辣，但是每每遇到这道菜，真的忍不住不伸筷子！滑嫩的鸭血，有嚼劲的牛杂碎，入味的豆腐皮和豆芽，无一不是下饭好菜！自己在家做毛血旺今天倒还是头一次做，不过随意那么炖上一锅，火锅的香味溢满整个厨房，可惜了家里没有高汤，否则这道菜更鲜香！一起来看看这道做法简单还解馋，觉得比吃火锅还带劲的毛血旺吧！ 【毛血旺】食材：牛肚、豆芽、鸭血、金针菇、豆腐皮，葱、蒜苗，火锅料、盐、白糖、花椒。 【步骤】1、准备好食材，我准备了牛肚、豆芽、金针菇、豆腐皮、一小段大葱和一根蒜苗，火锅料一包用不完，自己家庭吃一半的量就够了。  2、锅中烧水，将豆腐皮和金针菇焯水捞出。再将鸭血放入煮5分钟捞出。  3、锅中倒入少量食用油，放入半袋火锅料，炒至火锅料融化，香气溢出，倒入大葱爆出香味。  4、倒入半锅清水或者高汤，大火煮开。有高汤最好用高汤，味道更香！  5、放入切好丝的牛肚、鸭血、豆芽，大火煮开，继续煮至所有食材断生。添加适量盐和少量白糖提鲜。  6、将煮熟的豆腐皮和金针菇沥干水份，铺在锅底。  7、煮好的牛肚、鸭血、豆芽连同红亮亮的汤汁一起倒入锅中。  8、锅中继续倒入适量油，放入一把花椒，炸出香味，如果你超级能吃辣，可以抓入一把干红辣椒一起炸香。  9、将花椒连同热油浇在菜上面。撒上一些蒜苗即可。喜欢香菜的撒些香菜也可以。 简单又好吃的家常版毛血旺就做好了，自己做的话食材都可以根据自己的喜欢去调整，我觉得放些白菜、土豆片也很好吃呢！热乎乎的顿上一锅，比吃火锅还省事呢！不过需要提醒的是，火锅好吃是不假，但是吃多了容易上火哦！偶尔解解馋就行啦！
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