做猪皮冻时，焯水后先别急着下锅煮，少了这一步，难怪又腥还发黑

做猪皮冻时，焯水后先别急着下锅煮，少了这一步，难怪又腥还发黑

再有半个多月马上就要过年了，其实在民间就有这样一句话，过完腊八之后就是年了，其实马上就要迎来春节了，所以受伤了，有很多的家庭早就已经开始忙碌了，而且也都在为过年做准备了，其实在做准备的时候也就包括了，要准备大年三十的年夜饭，就比如说现在家家户户都已经开始做红烧肉，腊肉，腊鱼，猪皮冻等等了。

要是说起猪皮冻，估计大家都是非常熟悉的吧，这是猪皮冻，是东北最具有特色的一种菜品，而且猪皮冻也是各个地方必不可少的一种下酒菜，特别是在每到过年的时候都是必备的一道美食，不光做法特别的简单，口感吃上去都是会非常的好吃的，所以说现在有很多的人都是会在自己家里做猪皮冻的，但是最后做好之后的结果却总是不那么好吃。

想必大家应该也都是知道的吧，每当自己做好之后的猪皮冻不光没有透明的色泽，甚至还很容易发黑，而且做好之后还有一股非常严重的腥味，其实今天我们要说的就是做猪皮冻时，焯水后先别急着下锅煮，少了这一步，难怪又腥还发黑

我们先把准备好之后的猪皮处理干净，然后再把猪毛和猪皮身上的肥肉全部都给清洗干净，放在清水当中，大概浸泡三十分钟左右，然后再把猪币浸泡好之后搓洗，大概两三遍之后再放入到锅中。

之后我们再往锅中倒入一些清水，然后再带一件花雕酒，大葱，生姜搅拌均匀之后开始抄水，等到猪皮再焯完水之后是一定要过一遍凉水的，然后再放在实验当中浸泡大约十分钟左右，而且也一定要搓洗至少两遍，如果说一旦少了这一步的话，那么做好之后的猪皮冻都是会有腥而且还会发黑的，最后我们再把猪皮切成小段，全部都放在锅中开始炖煮，然后再加入一些盐，等到猪皮煮软就可以了，以上就是我今天给你们介绍的做猪皮冻的一些小技巧了，下次再做猪皮冻的时候，一定要按照我今天给你们说的这种小技巧哟。