简单好吃的三鲜腊肉

食材（二人份）：腊肉、冬笋、平菇 

食材比例---1:5:5

1、腊肉冲洗后，加水入锅煮沸，捞出清洗，切0.5厘米厚5~6片。

2、冬笋切片（稍厚）适量，焯水2~3分钟后，入冷水降温。（笋含有的草酸,通过焯水可以去除，不会影响人体对钙质的吸收，还会除去涩味，提高口感）

3、锅里倒入少许食用油，油热后加黄姜两片炸至金黄，入腊肉，小火炒至透明，转到砂锅内，倒入适量清水和冬笋，大火顶开，再倒入平菇，转小火焖至20~30分钟，出锅前加入盐、小葱。

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