农村最常见的就是野菜，作为长在农作物旁边的植物，既不用浇水，也用不着施肥，靠着天地自然生长。这些野菜帮助人们度过了一个个饥荒年代，在中国五千年的历史发展中，起着举足轻重的作用，而对于21世纪的人们而言，这些野菜开始变成餐桌上的美味，成为农村商机的一种。
很多人靠着盆栽野菜发家致富，从农村的山野中，找到野菜的根苗，经过培植和生长，将这些野菜批量培植。这些各式各样的野菜慢慢挤占市场，成为一道倍受欢迎的时蔬，无论是吃火锅，还是用来凉拌，都非常的美味可口。
而在这些野菜中，有一道野菜是尤其珍贵，有意思的是，它看上去就像是农村一种普普通通的野草，不过，在你采摘的时候，只采叶子就好，千万别挖它的根部，它太珍贵了。它的名字叫做曲曲菜，很多人都在农村的山坡上见过，甚至有些人拿它喂猪。其实，这很浪费。
曲曲菜是一种草本植物，同时也是人们餐桌上的美味，曲曲菜的生命力顽强，能抗旱，抗寒。不仅如此，这种曲曲菜的根部能够深入地面60厘米，所以，它一旦落地生根，就会生长得十分繁茂。另外它还有种属性，它的繁殖系统有些像蒲公英，只要有风吹过，落到哪里就在哪里发芽。
有人可能会说，曲曲菜作为一种难得的野菜，可是生活在农村的朋友是吃过这种野菜的，它不仅味道苦涩，而且还有点涩口，不太好吃。既然如此，为什么还如此受欢迎呢？原来，苦苦菜的滋味尽管不好，但是它是一味难得的中草药。不仅可以外敷内服，全身是宝。
苦苦菜具有很高的药用价值，对治疗咽喉肿痛，痔疮和血症都非常有疗效。很多老人说，在农村这种曲曲菜，认识的人都把它当成宝贝，只有不识货的人把它当成野草。曲曲菜只是它的一种叫法，而在中国农村地区，更喜欢把这种野菜称之为苦菜。
这种曲曲菜，既是一味名贵的中草药，也是营养丰富的野菜，不过大家看到它的时候，只需要采它的叶子就好，千万别挖根。因为全身是宝，太珍贵了，如果把根挖掉，它就不会再反复生长了，这样太可惜了，你家乡有这种苦苦菜吗？
