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土豆和牛肉都是受欢迎的两种食材，不仅营养丰富，还有滋补和美容的功效。对于土豆烧牛肉的味道，很多人都忍不住流口水。其实它有很多种做法，看了这些，在家也可以当大厨啦。一起来看看吧。 做法一 食材 牛肉、土豆、料酒、酱油、食用油、精盐、味精、胡椒粉、白糖、姜、葱、蒜末、 青椒、香辣酱  做法 1、将土豆和牛肉切成小块 2、锅内放油，油4成热时放入土豆，牛肉，然后火关小点炸两分钟，待土豆表面发金黄色时，改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中间稍微有点硬心时，就可以把牛肉和土豆捞出了 3、锅内少放点油，放葱花，姜，蒜末炒出香味，加入汤或水，放酱油，料酒，盐，味精，白糖，胡椒粉，倒入炸好的土豆和牛肉，改成大火，将汤汁差不多靠干时，少淋一点水淀粉，就可以出锅了  做法二 1、牛肉事先用冷水浸泡2小时，用刀背拍松，切块 2、锅里烧开水放姜片、花椒、料酒，倒入牛肉块煮三分钟去血水 3、油烧热，爆香葱姜和香辣酱；下牛肉、生抽、料酒、糖、盐，翻炒片刻 4、移入砂锅，加适量水，大火烧开，转小火加盖慢炖30分钟；这时将土豆切块，下油锅略炸盛出备用 5、30分钟后加入土豆，接着炖；待土豆熟软，放入青椒，大火收汁，勾芡，放少许鸡精，盛出，撒上葱花即可  做法三：咖喱土豆烧牛肉 食材 牛肉、土豆、洋葱、青椒、白糖、料酒、盐、咖喱粉 做法 1、牛肉切丁，焯水，再放入锅中炖至软烂 2、土豆切丁，洋葱，青椒切片待用 3、起热油锅，下洋葱炒出香味，再放入土豆，青椒翻炒3分钟左右 4、最后放入炖好的牛肉.加入之前炖牛肉时留下的汤，放入锅中用大火来炖 5、大概20分钟后(只要土豆软烂就可以了)加入咖喱粉，再炖5分钟，最后加入调料入味，就可以了  做法四 食材 牛肉、土豆、葱、辣椒、姜、八角、老抽、冰糖、料酒、油、盐 做法 1、牛肉洗净，切小块 2、胡萝卜、土豆去皮，切滚刀块 3、葱姜洗净，切片，干辣椒、八角备好 4、锅内放适量清水，放入牛肉块，焯至牛肉变色，捞出 5、锅内放适量油，小火，放入冰糖，炒至糖融化冒泡 6、加入牛肉翻炒，炒至牛肉上色 7、放入葱姜、辣椒、八角，翻炒，加少许老抽和料酒 8、翻炒均匀，加入适量清水，烧开后，加入土豆块和胡萝卜块，放适量盐调味 9、中小火炖至土豆软烂，汤汁减少，出锅即可  做法五：豆角土豆烧牛肉 食材 牛肉、土豆、洋葱、胡萝卜、豆角、白糖、老抽、料酒、盐 做法 1、准备好豆角牛肉 2、牛肉高压锅水开后，压10分钟 3、土豆切滚刀块，用清水洗掉淀粉，泡在水中备用 4、洋葱切片，胡萝卜切小块，豆角去掉两头，切成5厘米长的小段将牛肉切成小片 5、锅中放油，倒入牛肉翻炒，然后倒入洋葱，胡萝卜，土豆 6、放入调料和适量的水，水煮至差不多时，倒入豆角，稍煮一会儿即可 |
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