来碗健脑护眼龙利鱼米粥，元气满满一整天！

                 

龙利鱼是我国的一种海鱼。由于它的自然资源量少，味道鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥异味，属于优质蛋白，历来为我国沿海地区待客的上等佳品。

除了好吃之外，龙利鱼中含有欧米加－3脂肪酸，对保护眼睛，防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。由于只有中间的脊骨，没有细刺，所以这鱼也特别适合老人跟小孩食用。不过痛风病人不宜吃这道粥，吃鱼会使症状加重。

今天推出的这道龙利鱼粥，更是口感滑嫩，美味无比。小编相信全家老少一定都会喜欢上这道清新别致的滋补粥。你想不想试一试？

- 难度 Difficulty -

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初级

- 时间 Time -

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制作时间：60分钟

- 食材 Ingredients -

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大米 170g

龙利鱼 1条

姜 适量

料酒 1/2汤匙

胡椒粉 适量

（注：1汤匙大约等于15克）

- 小贴士 Tips -

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1. 此粥的味道如何，龙利鱼的腌制是关键。

2. 一定要用大米即粳米，不要用籼米。

- 做法 Steps -

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 1. 大米浸泡1小时

 2. 龙利鱼洗净，切段放入料酒、盐，腌制30分钟

 3. 锅中倒入泡好的大米，大火煮沸后，转小火煮20分钟

 4. 锅中倒入龙利鱼块，再次煮沸后，加入姜丝、胡椒粉、盐调味即可。

 5. 美味的龙利鱼米粥就做好啦～

清粥小菜自然是最落胃的搭配，但炸过的鸡肉配粥也别有一番风味，酥脆的鸡块配上香糯的米粥，不知不觉就吃完一大碗了！