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过年在家，除了山珍海味和大鱼大肉之外，各种解馋香脆的年货小吃也是必不可少的。琪琪特意请来了专攻面点的点点大厨，教大家只和一种面，就能做出麻团、糖环和兰花根，三样传统年货小吃~ 食材 糯米粉500克、白糖300克 清水150克、油、芝麻 和面 锅里加清水，倒入白糖，搅拌至溶化。▽ 在糖水里加1/3的糯米粉，大概150克这样，搅拌均匀后开小火煮熟。▽ 糯米粉变为可以挂勺的米糊后，将它倒入剩余的糯米粉中，用手反复揉搓均匀，静置20分钟，让糯米粉与里面的水分充分融合。▽ 20分钟后，将面团分成3份，分别做麻团、糖环和兰花根。▽ 造型 麻团：用刀把面团切成一个个小剂子，搓成圆形，沾一点水后往芝麻里滚一下，仔细揉搓让芝麻粘牢。这样芝麻不仅能够粘更多，而且更加严实。▽ 兰花根：把面团擀成0.5厘米厚的面片，切成小指头长短粗细的条状即可。▽ 糖环：面团压成0.5厘米厚的片状，切成宽约1厘米的粗条，再用手搓成细长条。将两边连成一个环，从1/3的位置扭成两个圈，再往中间翻折过来；另一边同样。▽
下锅 锅里放油，加热到开始冒小泡泡时，把麻团下锅油炸，麻团浮起来以后，用捞篱一边炸一边按压，让它变大变圆，麻团变成金黄色即可出锅。▽
然后将糖环下锅，炸5分钟左右，期间注意翻面以免炸糊，等锅里的糖环都浮上油面，再加大火上色，就可以出锅沥油了。▽
兰花根生坯同样下锅炸熟，然后我们要给它裹个糖霜。▽
在锅里放小半碗水、1碗糖，水开时候会冒大泡泡，随着水被烧干，泡泡会慢慢变小，最后锅里再出现大泡泡时，将兰花根下锅，离火以后快速搅拌，糖霜就裹好了。▽
香甜可口的年货小吃三件套大功告成，是不是非常简单易学呢？赶快动起来，给家人做健康又美味的过年小吃吧！
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