烤鱼油熬制

猪油 3 斤 葱油 10 斤菜籽油 2 斤 色拉油 5 斤 烧热加（香毛草 100g 八角100g 香果 80g 三奈 80g 百扣 200g 桂皮 60g 白芷 60g 甘草 60g 良姜 100g 香叶50g 小茴香 20g 香砂 10g）以上香料用开水泡五小时，控水下油锅炸香捞出，再加花椒油 1 斤，（用花椒自己炸的）烧热，下入豆瓣酱 1 斤，美乐香辣酱三瓶，大蒜丁 2 斤，辣椒面 2 斤，烤鱼香膏半斤，最后加熬 30 分钟左右即好。