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糖油果子成都人称天鹅蛋。是四川成都著名汉族小吃，青石桥三绝之一。特色泽黄亮，外酥内糯，香甜可口。 在成都老城区深巷子里面，我们发现了一位做糖油果子（天鹅蛋）小生意的周老板，他每天都在这里一边做一边卖，已经二十多年了。这档小生意养活了全家几口人，勉强供孩子上大学。 周老板是个会做生意的买卖人，深知和气生财，所以他总是笑容满面。 因为他的天鹅蛋地道，大家都喜欢吃。 经常来买糖油果子（天鹅蛋）的都是固定的老主顾、老街坊和附近的孩子们。 他每天带来的糯米、红糖、芝麻数量差不多，大概都在傍晚前全部卖完收摊回家。 糖油果子（天鹅蛋）以糯米、红糖和芝麻为原料，将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来。 每一颗糖油果子（天鹅蛋）浑圆光亮，呈棕红色，有焦糖香味，表面有喷香的白芝麻，咬下去皮脆内软，更有炸的好的果子里面是空心的。微带酸味的粘软糯米和焦脆香甜的外皮和着白芝麻嚼在嘴里，越吃越有味道。 刘星云
摄影：刘星云摄影工作室 刘星云 卢炳霞 刘星云
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