 红青椒炒虾仁 材料：海虾几个、油一勺、盐一撮、青红椒几个、姜丝一把。 做法： 1.虾去壳，去虾线，青红辣椒切片，姜切片备用。 2.油锅烧热，炒香姜丝。 3.将虾仁倒进去翻炒至微微变色。 4.倒入青红椒一起翻炒片刻。 5.淋入少许水。 6.烧制微微收汁后撒入盐，翻炒均匀。 7.出锅前烹入生抽即可。  辣子鸡 做法：1、鸡洗净切块，放碗加料酒，盐拌匀腌20分。 2、葱姜切片，蒜切段，干辣椒剪小段。 3、热锅加油，放鸡块略炸至金黄后捞出。 4、再下锅大炸至金黄捞出。 5、锅留底油大火烧热姜蒜爆香，放辣椒段和花椒炒香。 6、放鸡块翻炒。 7、最后加入炸好的花生米，撒鸡精、糖和葱段炒匀即可。  孜然牛肉粒 做法：1.牛肉洗净切小丁，青红椒洗净切小圈状，洋葱切小丁，生姜去皮切片，牛肉丁中加入料酒、盐、红烧酱油、孜然（粉末+颗粒）、水淀粉、香油，混合均匀，腌制20分钟； 2.锅中放油加热至5成，放入腌好的牛肉粒翻炒至变色，盛出备用； 3.锅中放入少许油加热，放入洋葱碎和生姜片炒至微微焦黄色，放入辣椒圈炒出香味； 4.依次放入炒好的牛肉粒、孜然、辣椒粉、白芝麻翻炒均匀即可~ |
|
|
