聚会餐桌上的几道抢手菜，爽口开胃还不油腻，做法简单，来试试吧

聚会餐桌上的几道抢手菜，爽口开胃还不油腻，做法简单，来试试吧

尖椒炒肉

食材：五花肉1斤，尖椒6根、大蒜，生抽，老抽，白酒，白糖，老抽，食用油

做法：

1、五花肉切薄，加入生抽搅拌均匀腌制15分钟以上。

2、尖椒斜着切，切成圈状就好，大蒜切片备用。

3、起锅热油，油热五成，放入肉片翻炒，就可以倒入一点点高度白酒，给五花肉喝点小酒上上头，倒入一勺生抽，炒一分钟就行。

4、锅中剩下的油继续用来翻炒蒜片，爆香起味后放入尖椒，不停翻炒，直至炒出辣椒烟，尖椒的颜色渐渐变深后，醉酒肉回锅翻炒。

5、一分钟后，倒入一勺生抽调调鲜味，一勺白糖提提香味，快速翻炒。

6、准备出锅前，倒入少量的清水翻炒30秒就可以出锅了，学会了吗！

麻椒蒸鸡翅

食材：鸡中翅、花菜葱姜、花椒干辣椒、剁椒胡椒粉、五香粉料酒、酱油生粉(干淀粉)盐

做法：

1、鸡中翅洗净，两面开刀

2、放姜、花椒、干红辣椒、胡椒粉、五香粉、料酒、生粉、少许盐和酱油抓匀，腌制片刻

3、花菜放淡盐水中稍浸泡，切去老根，洗净分成小朵，入沸水中稍烫，捞出沥干水分，盖在鸡翅上

4、锅热放油，放葱、剁椒炒香，浇在花菜上

5、蒸锅加水烧开，放入花菜鸡翅蒸20分钟左右即可

葱烧肚条

做法：

1准备食材,酱好的猪肚切条状，葱斜切寸段

2.热锅放油，放入葱爆出香味

3.放入青椒和胡萝卜丝，放入肚条翻炒几下

4.放入蚝油，炒匀即可

红烧带鱼段

主料：带鱼500克，酱油4克，淀粉(豌豆)5克，大葱3克，姜3克，盐2克，白砂糖3克，花生油25克

制作方法：

1。带鱼刮洗净，去内脏、嘴、背刺，剁成10厘米长的段；

2。大葱洗净切段；姜洗净切片；

3。淀粉加水调成芡汁备用；

4。锅加油坐旺火烧热，下鱼块炸至金黄色出锅；

5。锅去油后码入鱼块，略加料酒和高汤500克，再加酱油、盐、葱段、姜片和大料少许；

6。盖锅烧开，移策火煮10分钟；

7。捞出鱼块并盛盘；

8。原锅加调好的淀粉搅匀，淋明油后浇在鱼上即成。