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酸辣肥肠  食材：熟大肠、青笋、盐鸡粉、泡椒小米辣、蒜姜、花椒料酒 做法 1、青笋切条，大肠切块，小米辣，野山椒切圈，蒜切片，姜切片，花椒 2、起油锅下姜片，花椒爆香，下大肠翻炒加入两茶匙料酒炒至微微焦黄 3、加入姜蒜，小米辣，野山椒翻炒均匀，加入少许老抽翻炒均匀 4、加入青笋翻炒均匀，加入三分之一茶匙盐和鸡粉调味，翻炒至青笋断生即可 脆皮日本豆腐  食材：日本豆腐、洋葱、红辣椒、香菇、大蒜、葱、淀粉、生抽、啤酒、蚝油、白糖、白胡椒粉、盐适量 做法： 1、将豆腐打开包装，切块；红辣椒、洋葱、香菇、大蒜切丁备用 2、把豆腐放淀粉碗里均匀裹上一层粉，锅里放油，将豆腐炸至金黄捞出 3、啤酒、蚝油、白糖、白胡椒粉、盐，放小碗里混合均匀 4、锅里放一点底油，放入大蒜爆香，放入洋葱、香菇翻炒出香味，放入辣椒碎，放入日本豆腐，翻炒均匀 5、把调料汁倒入，快速搅拌均匀，水淀粉勾芡，最后出锅撒些葱花即可 炒鸡  材料：鸡半只，姜适量，蒜头适量，蒜苗适量，香芹适量，生抽适量，老抽适量，盐适量 做法 1.将鸡斩件汆水待用。 2.起油锅，爆香姜蒜，下鸡煸炒。 3.待鸡肉炒熟后，加入香芹和蒜苗一起炒熟，加适量的盐，一点点生抽，老抽调好味道。 4.美味的炒鸡装盘了 |
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