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前几日，有小白茶友问到：“普洱生茶到底存放几年能变普洱熟茶呢？” 抱歉，编辑不得不残忍地告诉你，这可不是存放几年的问题，就算存放个50年，你也喝不上呀！因为根本问题是你没弄清楚普洱生茶、普洱熟茶的概念。 今天，茶小白研习所就来跟大家说说这普洱生茶、普洱熟茶！ 自然存放，生普变不成熟普 首先我们得从“生”与“熟”的定义各自谈起。 普洱生茶，一般称为生普，指以云南大叶种晒青毛茶为原料加工制作的茶，干茶色泽墨绿； （图为普洱生茶） 普洱熟茶，一般称为熟普，是指以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过人工渥堆发酵等工艺加工而成的茶叶，干茶色泽棕褐。 （图为普洱熟茶） 从定义来看，我们可以发现它们有很大不同——熟普是经过人工发酵制成；而生普是不需要人工发酵的。 （图为普洱生茶茶汤） 普洱生茶在后期储放的过程中会发生的后发酵作用，是一种自然陈化。随着时间推移，普洱生茶的干茶颜色会变深，汤色会转红，清活的口感会变得醇厚。人类为了快速获取那种生普陈化后的美妙口感，发明了人工发酵的工艺。 （图为普洱熟茶茶汤） 而人工发酵与自然陈化的机理有所不同。因此工艺的调整，虽然能起到普洱的快速陈化的作用，然而茶叶却发生了本质的改变，普洱生茶和熟茶俨然成为两种不同的品类。 在自热存放的情况下，生茶放久了，会变成陈茶或老茶，但是永远也不会变成熟茶。 当然了，如果要更直观的区别生普和熟普，编辑建议大家可以去有茶的亲戚朋友家，串串门蹭蹭茶，最后给茶友们奉上普洱茶的冲泡视频，别光想着蹭茶，也要会泡哦~ 普洱生茶冲泡视频 ▼ （视频时长约6分08秒，点击即可观看）
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