中国不仅拥有辽阔的国土面积，而且还拥有各种各样的美食小吃，数不尽的食物让人应接不暇。但尽管如此，有少部分人还是不懂得珍惜，一味追求西方国家的食物，甚至是抛弃了我们国家本土的食物，说到这就不得不让人诟病了，可谓说是身在福中不知福。
我们中国拥有的这些是很多外国人都羡慕不来的呢，但却一度被我们中国人给遗忘掉了。就比如说一种名叫洋蓟的蔬菜，说到这大家肯定一头雾水吧，肯定大部分人都没有听过这种蔬菜，甚至还有人会觉得这种蔬菜真的有存在过吗？
其实洋蓟是我们中国本土的一种蔬菜，只是因为中国人不常吃，所以就被大家渐渐给淡忘掉了。洋蓟外表极其像正含苞待放的荷花，拥有紫红色的花瓣，紫色中泛着一点红光，很是诱人。洋蓟的口感介于鲜笋和蘑菇之间，有消渴解酒的功效，可以美容养颜，健身健体。而且营养价值丰富，对人体的健康大有好处。
但是洋蓟这一蔬菜在很久以前就被中国人给淘汰掉了，他们认为洋蓟的皮剥起来特别麻烦，想要吃上一口都很不容易。而且在剥的时候洋蓟的皮容易粘手，甚至还会扎手，所以渐渐的也就对洋蓟提不起兴趣来。
前几年洋蓟在中国还有一些销售市场，但在现在这个快节奏的生活当中，人们讲究的都是快速，像洋蓟这样吃起来麻烦浪费时间的蔬菜，也就渐渐被中国人给淘汰掉了，所以现在中国的市面上几乎都看不到洋蓟这一种蔬菜。
虽然洋蓟在中国不受欢迎，但是它在外国却有非常好的销售市场。在欧洲洋蓟被誉为是蔬菜之王，也是地中海本地厨师认为最贵的蔬菜，在意大利和埃及，它的身影随处可见。他们认为不管是绿色还是紫色的洋蓟都十分美丽，就像莲花君子一般，亭亭净植。
说到这，很多中国人听到都会不禁感慨吧，在中国的市场上几乎没有见过的食物，竟然在外国成了风靡全国的美食，成为了外国人餐桌上的座上宾，真是意想不到。洋蓟其实是一种非常好的蔬菜，它的花蕾可以食用，内部呈黄白色，口感就像鲜笋一般，回味甘甜，鲜嫩多汁。那你吃过洋蓟这一种蔬菜吗？味道如何？
