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逢年过节，每家每户都会炖煮一锅热乎乎的鸡汤来补补身子吧，其实论滋补，有很多食物比鸡还要好，例如，鸽子。自古以来就有‘一鸽胜九鸡’的说法，其优质蛋白质含量可达21%，而脂肪含量比鸡肉低，只占1%至2%，此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。尤其是用鸽子煲汤喝，比鸡汤营养价值要高出许多，配上一些药材一起煲出来的汤更是起到很大作用！所以鸽子属于高级滋补品，我买的这一只稍微大点的鸽子大概要25元左右，虽然这鸽子有点贵，但大家也不要舍不得。 今天分享给大家的是很适合全家袪寒暖身，补血养颜的党参桂圆鸽子汤。 这道汤简单易学，营养丰富又口味清淡，既补身又低脂。多喝鸽子汤，可以增强体质，增加皮肤弹性，改善血液循环，让你冬天也美美的。 党参桂圆鸽子汤【材料】：鸽子 1个、党参 2根、红枣 6克、枸杞 1把、桂圆 7颗、姜 3片、盐 适量 【做法】：1、把买回来的鸽子冲洗干净，然后放入冷水里，放入1片姜，水开后再煮2分钟，煮的时候翻一下面，煮好后捞起冲干净血沫备用； 2、党参切段，和桂圆一起浸泡10分钟，红枣洗干净； 3、把处理好的鸽子、红枣、党参和桂圆放入汤锅里，放两片姜去腥； 4、放入适量的水，大火煮开后转小火炖1个小时； 5、1个小时后放入枸杞继续煲10分钟； 6、炖好后起锅之前放少许盐即可； 一款营养的党参桂圆鸽子汤就这样做好了，常喝滋补益气，増强体质。 【小提示】：超市买的乳鸽已经收拾干净了，所以再用清水冲洗两遍就可以了； 焯下水可以去掉鸽子体内的血水，使汤品更清澈；除此之外，鸽子汤也不宜与牛、羊肉等同样热性的食物同食。 |
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