鸿运当头土豆炖牛腩

用料

• 牛腩 一斤
• 土豆 一斤半
• 红酒 约200毫升
• 家乐浓汤宝牛肉浓汤风味 一枚
• 香叶 一枚
• 花椒 一把
• 辣椒 可选
• 料酒 20毫升
• 生抽 20毫升
• 老抽 15毫升
• 盐糖 适量
• 葱姜 适量

做法步骤

1.牛腩切麻将大小的块。冷水入锅，锅中加料酒和生姜。大火煮开。

2.及时撇去浮沫。捞出牛腩块，温水冲洗后控水备用。

3.起炒锅，热锅冷油，中小火炒香花椒和生姜。

4.牛肉入锅，加入糖，生抽，老抽翻炒上色。

5.转大火后加入红酒。

6.加入香叶和辣椒翻炒。（这里我用的是腌制后的白辣椒，用干辣椒也可以的哦。）

7.加入土豆块。翻炒均匀。

8.加入没过食材的开水和葱。

9.拿出我们的秘密武器！家乐浓汤宝牛肉浓汤口味！放一枚就够了哈！

10.打开就好香哦，来来来！给这道牛气十足的菜注入灵魂吧！

11.炖煮到牛腩软烂就可以收汁，这时候品尝下，酌情加盐。就可以关火啦！

12.盛盘后撒上一把葱花！就可以开动啦！

13.牛腩软烂，土豆粉糯糯的。老少皆宜的一道菜哟！

14.过年，给餐桌上加道菜吧！

15.喏，来口牛腩吧！

小贴士

1，我加水后转用了电压力锅。如果用砂锅炖煮的话，差不多需要两小时以上。这里注意土豆在出锅前30分钟放入就好了。 2，红酒有甜度，所以糖注意减量。 3. 这里选用的家乐浓汤宝牛肉浓汤口味原料选用上好的牛骨和牛肉，精心熬煮制成！让人垂涎三尺。哪怕是新手也完全不用担心调味问题哟!