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一碗上好的鸡汤，讲究的是汤色如茶，放入独具中国特色的青瓷雕花碗中，使这碗鸡汤显得更有韵味。拨开浮在表面的少许金黄色的油珠，如茶色般的鸡汤就呈现在眼前，舀一汤勺鸡汤，放入口中，缓缓划过口腔的每一个角落，那种冬虫夏草的菌香和黄芪淡淡的草药香与鸡肉充分的融合，激发出滋味上的大开大阖。在唇齿间留下最美的味道，让人回味悠长。  材料：母鸡半只、冬虫夏草3g，黄芪少许（切片10片以内）、枸杞15颗。 做法 步骤一：准备食材 把鸡去内脏，并清洗干净并将水分沥干，切块备用。 将冬虫夏草洗净。干黄芪切片用水发泡20分钟。 姜切片备用。  步骤二：制作过程 1.锅里放入适量的水，待水开后，放入切好的鸡块和姜片。 2.打泡。我们使用的是传统做法，煮沸后打泡；现代做法会将鸡肉过水后冲洗，其实这样会流失掉一些原汁，并且瘦鸡肉在最后食用口感会变差。 3.打泡后加入冬虫夏草、黄芪、葱、胡椒颗粒。 4.改文火炖煮1小时 5.根据口味加少许盐后即可食用。  美食提醒： 中医认为虫草可以益肾补肺、止血化痰，用于治疗肾虚引起的腰膝酸软、久咳虚喘等都有一定的疗效。与此同时，虫草也可以作为食材入菜煲汤，长期食用对人体有益。  现代医学研究表明，黄芪有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。能消除实验性肾炎蛋白尿，增强心肌收缩力，调节血糖含量。黄芪不仅能扩张冠状动脉，改善心肌供血，提高免疫功能，而且能够延缓细胞衰老的进程。黄芪食用方便，可煎汤，煎膏，浸酒，入菜肴等。 |
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