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欢迎大家来到吃货小杰传奇。民以食为天，美食可以是山珍海味，同时也可以是街边小摊。美食不仅仅是一种味觉的享受，更是一种精神层面的提升。享受美食，享受健康，尽在小杰吃货传奇。 每当说到下饭的菜的时候，我们家就会想到鱼香肉丝了，不管是大人孩子，我们家对于这道菜的喜爱那是出奇的一致。但是很多朋友反映做这道菜的时候，自己很难把握好这个味道，总是觉得没有外面的味道，今天小杰就和大家来好好的说说怎么做出大师级的鱼香肉丝。 食材：胡萝卜，洋葱，肉丝，葱姜，蒜薹，豆掰酱 将胡萝卜，洋葱切成丝状，可以选择用手将其做成丝，也可以选择用擦丝器，这就看自己的选择了。 肉丝，可以在摊主那里就要求他帮忙做成肉丝，也可以回到家之后自己来做肉丝。用清水清洗干净。放入到干净的容器中备用。 在肉丝中放入适量的花椒，盐，打散的鸡蛋等等，将肉丝抓匀，腌制15分钟。 在腌制肉丝的过程中，我们可以来做鱼香汁，鱼香汁的比例是基本上固定的，一份生抽，一份白醋，一份半白糖，两份水淀粉。这可是固定的比例了，大家在做其他的菜的时候也可以用这个调料。 在锅中放入适量的油，然后将已经腌制好的肉丝放入到锅中进行炸，炸的过程中要用筷子进行搅拌，这是为了避免肉丝出现粘连的情况。炸到七成熟就可以出锅了。 锅中放入适量的食用油，然后将豆瓣酱和葱姜放入其中炒香，放入已经准备好的胡萝卜丝，洋葱，蒜薹进行翻炒，等到断生之后，再次放入已经炸好的肉丝，翻炒均匀。 在锅中进行翻炒之后，然后放入已经调制好的鱼香汁，翻炒均匀即可出锅啦。 配上香喷喷的米饭，超级下饭的哈，有了它，孩子一下可以吃一大碗米饭。 今天给大家分享的这些美食知识，大家有没有不同的看法呢，可以在下方给小杰留言，让我们一起来探寻真正的美食，让我看到你的智慧，亮出你的观点，小杰期待你的留言。 |
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