春节过完就是春天,又是万物复苏的好时节,也正是艾草最嫩绿的时候,艾叶煎鸡蛋是女性朋友们的一道良药配方,艾叶煎鸡蛋对经期紊乱而导致腹痛的患者有着极好的治疗效果,而鸡蛋含有丰富的硒元素,有助于减低癌症患者的死亡率。艾叶煎鸡蛋能为女性调理身体各种不适,特别是经期女性能改善腹部不适,缓解疼痛症状。所以说立春,楼下野草疯长,女人摘些“它”煎蛋,暖宫调经,还延缓衰老。 艾叶煎蛋By 春日艳阳 配料: 鸡蛋 2个、艾叶 适量、植物油 适量、精盐 适量 烹饪步骤: 1.艾叶水泡下洗干净 2.艾叶过下水 3.过水后切细 4.跟鸡蛋搅拌均匀 5.锅烧热后放进去煎,煎两面黄放点水,煮开后即可 6.煮好可吃 烹饪小贴士: 1、只取艾叶最嫩的叶子与心食用,洗干净,先泡泡水,让它更干净点。嫩的艾叶烫一下就可以,比较老的烫久一点。焯水可以把艾叶的苦味去掉。 2、煎蛋的锅一定要热,且锅内的油一定要足量,这样煎蛋才不至于巴锅。 3、喜欢吃姜的话,把姜去皮剁碎和艾叶碎一起加到蛋液里,会更好吃。加了,味道会更丰富,也开胃。 4、艾叶煎蛋还有一定的抗癌效果。要知道艾叶中硒含量很高,是公认抗癌植物芦荟的10倍,具有抵抗癌症,延缓衰老的效果。而鸡蛋中含有丰富的蛋白质,能够帮助人增强体质,对抗癌症,常食是可以是可以让女性不易衰老的。 除了煎蛋,艾叶用来做艾叶粑粑也是不错的选择吧? |
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