在美国,有个声称「吃素能抗癌」的书已经卖了上百万本,并且现在已经发行了中译本《救命饮食》。 如果用几句话总结,《救命饮食》的主要观点就是: 病是吃出来的,还能吃回去! 能把各种现代疾病都吃回去的秘密,只有素食! 不但要素食,而且还要极端素食! 看到“极端”,你是不是已经开始将信将疑了:确实,多吃点菜应该是挺好的,但是纯素食、极端的素食真的会有这么神奇的功效吗? 凭什么说「吃素能抗癌」? 书中依据主要有三点: 1 低蛋白饮食更不容易患癌? 同时把小老鼠分成两组:一组的食物中有 20% 的蛋白,另一组只有 5% 的蛋白,并且给两组耗子都服用可以诱导肝癌的黄曲霉素。最后高蛋白组患癌率 100%,低蛋白组患癌率0%。 作者没有告诉你的事: 低蛋白组的耗子由于营养不良的原因,已经有近一半都牺牲了,而高蛋白组的耗子此时一只都没有少! 2 高蛋白饮食会增加癌症的发生率? 作者此后在自己实验室里也重复了小老鼠的实验,他让低蛋白饮食的耗子在服毒期都不死亡。于是大谈高蛋白饮食对癌症发生率有增加作用。 作者没有告诉你的事: 但是,作者的实验也发现,高蛋白的饮食可以减少肝的损伤,却一带而过。 3 爱吃肉的人患病的死亡率要高? 书中所说的那个中国调查结论是:在 1983 ~ 1984 年以肉食为主的地区,当地居民在 1973 ~ 1975 年间相关的癌症和其他慢性疾病的死亡率要高。 作者没有告诉你的事: 其他因素也非常有可能导致这些地区的癌症高发。其次,谁能保证 80 年代能吃上肉的人们,在 70 年代之前也能吃上肉? 听到“包治百病”一定有问题! 《救命饮食》坚定地提出:如果一个饮食对某种疾病有预防作用,那么可以推广到对所有的疾病的都有预防作用、甚至治疗作用。 目前还没有任何正规的医学指南,会采用低蛋白饮食这个方法来作为癌症的治疗或者辅助治疗方案。相反,病人必须加强营养,强健身体,才来扛住治疗带来的副作用。 温馨提示 刚吃肉时就吃肉,不要以为植物蛋白能满足你的一切需求,毕竟肉食里的营养并不止蛋白质这么单一! |
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