虾本来就是鲜美的食材，怎么做都好吃，所以这个菜是道难度低、成功率高的菜，也适合宴请，蒜香配着鲜美的大虾，独特的鲜甜滋味，回味无穷，吃着很过瘾，要是虾还没吃够，还有粉丝垫底那，一样美味。
食材明细
| 鲜虾 |
20只 |
| 粉丝 |
1把 |
| 葱 |
2根 |
| 姜 |
2片 |
| 蒜 |
5瓣 |
| 生抽 |
1.5匙 |
| 陈醋 |
1匙 |
| 香油 |
1/2匙 |
| 水 |
1匙 |
| 糖 |
半匙 |
| 盐 |
适量 |
| 咸鲜 |
口味 |
| 蒸 |
工艺 |
| 半小时 |
耗时 |
| 普通难度 |
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蒜蓉粉丝蒸大虾的做法步骤
1.准备材料。
2.将虾去头，并用刀将虾背部划开，挑出黑色的泥肠。
3.将配料调成一碗酱汁备用，粉丝用温水泡发10分钟，葱姜蒜切末备用。
4.泡好的粉丝沥干水分铺在大碗里，再将虾均匀的铺放在粉丝上。
5.锅里烧热油，倒入葱姜蒜末炒香备用。
6.将炒香的葱姜蒜末及油均匀的铺在虾上。
7.倒上调好的酱汁拌匀。
8.放入蒸锅中，水开后蒸8-9分钟取出装饰上葱丝即可。
小窍门
1、粉丝要事先用温水泡发，蒸的时候不用盖锅盖，这样粉丝可以吸收水分，口感才会更软绵。
2、酱汁的调配好了以后可以尝一下口味，或者根据各家不同的口味增减调味料。
3、葱丝用牙签挑开葱段，一点点快速撕开即可。
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