马上就要过年了 大家要知道这样做来的红烧肉 肥肉吃而不腻

大家好！天气变冷了，记得多添点衣服；下过雪的地方，小心脚下。马上过年了，记得要注意安全!今天吃货君给大家介绍的是红烧肉。它虽然不是哪个地方的特色美食，但是它是年夜饭桌上必不可少的一道肉，在北方一般过年的时候，家里都会做的红烧肉，平常也会吃哦。

红烧肉

小编今天给大家介绍的可是升级版的红烧肉，凡是吃过的人，都赞不绝口。学会了这道菜你可以在年夜饭上露一小手滴。要准备的食材有五花肉，食用油，生抽。

第一步

第一步:早上去菜市场买来带皮的肥瘦均有的五花肉，清洗干净，切成方块状，大ー点也没关系，但就是不能切成太小块儿的。

第二步

第二步:五花肉切好后，找个锅深一点的锅，在里面添入适当的水。可以用电饭锅煮肉那档猪；也可以隔水蒸，大概要蒸一个小时左右，用筷子能比较容易扎进，这样就可以了。

第三步

第三步:五花肉煮好以后，换个锅，马上在锅里添食用油，食用油大概半锅的样子就可以了，大火烧开，油温一定一定要高，这时把肉放进油锅大火炸，炸至肉皮金黄色即可。

第四步

第四步:炸好后，马上把肉浸入已经事先倒好生抽的深一点的酱油盆子里，最好肉都能浸泡进酱油中。要买的那种一大壶的酱油，选择你喜欢的酱油品牌就可以了。这里没有那么多要求，只要你喜欢或者常吃的就好了。

第五步

第五步:一般浸入酱油中，放两天就可以吃了，你看肉皮已经发成这样就可以了，这个时候你可以捞出来，放进食品袋里放冰箱里保存，否则会太咸了。

第六步

第六步:漫好的肉切成半公分厚的肉片，皮朝上码入盘中（为了好看），滴几滴酱油后上锅蒸10分钟即可。

红烧肉

温馨提示:

1.肉煮好后，不要放冷，否则炸的时候肉会硬掉，发不起来。

2.油炸的时候有点可怕，油溅的到处都是，要带手套，戴个口罩，别把脸烫伤了。

3.肉投进锅里，马上盖上锅盖，听见噼噼啪啪的声音小下去再掲锅盖，把肉翻下。

4.油炸不要时间太长，否则肉太硬不好吃了，也不能小火炸，肉也会硬。

大家可一定要学会哟，特别好吃，保准你吃了还想吃呢，一点也吃不出肉的感觉，但是就是很好吃，不吃肉的人也可以呢！

胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！世间万物，唯有美食与爱，不可辜负。携所爱之人，赴一场美食之约。