红烧肉“高脂肪”？原来我们一直误会了！

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本 期 要 点

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红烧肉

经过长时间的文火焐炖，肉的营养结构会发生很大变化

有害脂肪会降低40%，胆固醇减少50%

饱和脂肪酸降低40%-50%

有益的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸会大大增加

红烧肉可以吃，但不要整天吃

在炖肉的时候加入一些海带、萝卜、胡萝卜等纤维素较多的蔬菜

可以更好的均衡营养

长期不吃肥肉或猪油，会让机体处于低胆固醇状态

反而不利于身体健康