教你一个糖醋排骨的正宗做法，怎样吃都不腻

大家好，我是海飞。今天我给大家分享的是一道糖醋排骨的简单做法。

下面我们来介绍。他的具体做法

先准备洗干净的排骨。接着里面加入提前准备好的葱段。盐，生姜片儿。倒入料酒搅拌均匀。

腌制半个小时以上。

等排骨腌制好以后把排骨倒在锅内，锅内加水。等水开了以后，煮大概五分钟左右。

另外准备一个小碗儿。碗里倒入适量的料酒适量的生抽少量的酱油。加入几勺白糖，再倒入点陈醋，糖和醋的比例是一比一搅拌均匀以后，放在一边儿备用。

排骨煮五分钟以后已经变色，现在把它捞出来。把排骨洗干净，晾干水分。

在锅内倒入适量的油。等油热以后倒入排骨翻炒。和把排骨翻炒到表面微焦的时候捞出来

这样做的主要目的是让排骨的肉质更加紧致一点儿。

锅里重新倒入油，然后倒入冰糖炒糖色。一边搅拌一边把冰糖敲碎冰糖炒到融化糖色变成枣红色的时候。糖色就炒好了炒糖色建议用中小火。

然后再次倒入排骨。迅速搅拌，让排骨都均匀的裹上糖色。接着加入调好的糖醋汁。在加入开水，刚好淹没排骨就行。盖上锅盖，大火烧开。再转中小火大概40分钟左右。再转大火收汁。加入陈醋，因为前面加的陈醋在熬制过程中基本已经挥发没有了啊？，再加入适量的盐。等把锅里的汤汁收到浓稠的时候，关火。好了现在可以出锅。最后再撒些葱花就可以吃了。

好了，咱们今天的糖醋排骨就做好了。味道特别的好吃做法也非常的简单