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快过年了，爱人交给我一个光荣任务，去农贸市场买个盖帘。不是我不偷懒，整个市场转了几圈，也没有找到早些年用秫秸穿的盖帘。 盖帘，在东北这地方是厨房必备的用品。苏北叫锅拍，在农村家家都有地锅，地锅有大有小，锅拍也是大小不一，锅拍是用盖锅用的。特别在农村，每家厨房里都可以到几个盖帘，家没有盖帘，不是正经过日子的人家。 盖帘在家庭生活中用途非常广，盖饭盆、盛干粮、晾东西，盖酱缸等等，缺少了它，根本没有办法过日子。 我们家乡的盖帘都是用高梁梢穿的。当年使用的时候，还没有环保这个词，感觉就是卫生，轻巧，就地取材，方便实用。 东北是高粱的主产区，高粱用途广泛，全身都是宝，高粱碾的米，做的米饭，大家都喜欢吃，没有加工的高粱还是喂马的精饲料。高粱杆更是老百姓离不开材料，烧火是上等柴火，但都不忍烧掉它，用他编炕席睡火炕舒服又养人，还可以编装粮食的穴子。盖房子做房盖，磨上泥，苫上草防寒，不烂。还可以用来夹篱笆墙，挡鸡鸭鹅狗，透光透风。高梁杆梢的一节，是穿盖帘的最好材料，成为宠爱之物。 穿盖帘也不是所有高粱稍都能用，最好的是笨高粱的稍，才能穿出好盖帘，后来种植的杂交高粱梢又短又粗就不能用。穿盖帘选择的高粱稍要粗细一样，如果粗细不均，穿出来的盖帘就出现了垄沟垄台状，高低不平，不但不好看，放东西也不规整，高低不一。选择了好的秫秸稍，还要用最好的纳鞋底细麻绳来穿。 穿盖帘是细活，需要有耐心，男人一般不干这个活，都是由年纪比较大一点的妇女来做。穿盖帘开始，先是把两根一组两根一组的秸秆大小头颠倒放在平板上，铺平，较长一点的放在中间，稍短一点的放在两头，基本形成一个圆形。高粱杆的外皮很硬，有的时候，一针扎不透，干活的人首先用锥子先锥一下，再用顶针把大马蹄针顺着锥子锥的眼顶进去，这样就把秸秆串成一片儿。穿完两片后，再串那两片儿，然后把这样的两片儿交错叠加起来，使两个面的秸秆成直角，再用麻线把两片儿订起来，斜纹订成一个“回”字形，这样，穿完以后无论从哪个角度看，都是一幅美丽的图画。穿盖帘针脚不能大，麻绳不能漏出来，要平整，美观，大方，挺实。盖帘就串好后，再选准中心点用一根秸秆做半径，转一圈划线，用菜刀顺着画出的圆弧印把四围多余的高粱杆切断，这样盖帘就切成了规则的圆，一个盖帘就算彻底做完了。为了不使盖帘的四周有肥边，最好用薄薄的铁皮包一圈，没有铁皮用布也可以包。当年，我们使用的时候，铁皮和布都是稀缺物。很少有人家进行装饰的。反正，高粱秸遍地，坏了再穿，也不是太费事。 盖帘，承载着很多家庭的故事，也承载着一个时代人民的情感。 改革开放初期，我经常下乡工作，吃住在农民家中，同农民兄弟同劳动，同研究改革，同创致富路。 我记得，那些日子，为我们做派饭的乡下老大嫂用那圆圆的盖帘给我们晒鱼片吃，用盖帘端上来黄澄澄的粘豆包，非让我们吃得肚圆。 我看见，多日的连雨天，柴火不好烧，房东的胖大婶在灶坑前，用盖帘在煽风，让火苗更旺，我们吃上热乎饭。我们情不自禁想起来：“炉中火，放红光，我为亲人熬鸡汤......”的情景。 我感动，有一年的春节前，我们工作队撤点，风雪中，大家送我们送到村口，一位“五保户” 老奶奶蹒跚地撵到村口，把两个盖帘送到我手中：你们城里人缺这东西，这东西做“菠菠”用得着，我的眼泪掉在雪地上，留下一个个坑点。 圆圆的盖帘，圆满了老一辈人辛辛苦苦的日子，今天在圆着更加美好的中国梦。 |
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