过去一年,团长不是在吃吃吃,就是在去吃的路上。前前后后也安利了无数的资格馆子,从火锅到烤肉,从米线到面馆、从串串到麻辣烫……种类之多。 每个咔咔角角都被团长扒拉出来了,还做了“2018苍蝇馆子不完全合集”供你们吃喝: (戳蓝字复习) 然后又有人跑出来说,不得重点!今天,团长就不啰嗦,从我们2018年安利过的众多馆子头选了26家自己长期觅食的去处,都是藏于老小区、巷子头,但味道霸道得不行的! 再莫要错过了哈! 寿安来凤鱼 温江这家鱼摆摆特别好吃,只卖花鲢这一种鱼,价格也很亲民,20元一斤,4斤起点,4斤以下要加收20元锅底费~ 图据:卢子野君 鱼里可以加肥肠,鱼和肥肠是绝配,肥肠半斤起点,50元一斤。还可以加兔子,25元一斤。素菜是3元一人,敞吃!性价比还是很高的,好多都是回头客。 图据:*小蝴蝶 李记牛杂火锅 生意很好,经常要摆很多桌子在外头,街边边上也是满当当,整条巷子头人气最旺的就是这家牛杂火锅了。店虽不大,但上座率不比有些品牌的差,吃完走的时候随便打望一眼,内堂和外面没有空席。 图据:印第安纳817 锅底也是hin便宜!12元一锅,还赠送一份牛杂和三份素菜,非常划算。经典的是麻辣锅底,味道霸道,辣度非常强。其中牛心、牛舌、牛肚都是15元一份。其他荤菜都在10块钱上下,素菜不超过5块,价格都很“低调”。 图据:印第安纳817 包家兄弟牛肉饭店 这家牛肉馆子开了多年,菜的品相和味道一直保持传统,少有改变,味道家常,价格平易近人,是个适合带老朋友来的好地方,最近刚改了名字。 图据:贪吃的铅笔 只做牛肉,莫得菜单,按人数和需求配三菜一汤或四菜一汤,上菜快。主打依然是成都牛肉馆子的四大样:蒸、烧、炖、拌。拌的话多数是拌牛肉或肺片。 图据:贪吃的铅笔 巷子面 川大小北门外的巷子面,外摆的桌子板凳经常延伸到小区门口,矮桌矮板凳的场景,神似重庆小面的风格。 图据:给寡人端汤来 面的份量足够良心,二两足矣!素椒杂酱最好评,干拌的面条要比汤面劲道不少,入口带点回甜,臊子很多,撒上葱花,还有浓郁的清香味。 图据:给寡人端汤来 惠平豆花 中和的人都晓得这家,老板傲娇地只卖六样菜:拌鸡、拌郡把、拌猪头肉、豆花、烧牛肉和萝卜汤。 图据:空气贝儿 主打菜:豆花,萝卜汤,拌郡把,可以吃三碗饭。豆花沾碟那叫一个好吃,辣椒炒得爆香,酱料是酱香味,不会很辣。 图据:嗯 芳华街小吃 这家连“店”都不能算,连个正常铺子都没有,老两口在芳华街26号附16号的小区门duo了个摊位,沿街摆了四五张桌子。 主食以抄手、水饺跟面为主,另外还卖土豆、凉皮等一些的小吃,可以打包。我的建议是来份三鲜米线,额外加份酥肉,这基本是回头客的标配,味道hin感人。 重庆万州烤鱼干锅(蓥华寺街店) 这家是当时无意被朋友种草的,后头带小伙伴去吃了好几盘!开了很多年,在红星路市一医院背后的巷巷头,18年6月搬了位置,离旧址不远,相当于是挪到了街对面。但点评上的地址略有偏差,认准蓥华寺街65号对面即可。 中午晚上都卖!烤鱼都是现烤的,不像好些店为了赶时间直接油炸了就端上桌的。推荐麻辣、香辣、泡椒~ 邓氏肥肠血旺 它家的位置略偏,在SM广场附近东篱家园的门口,一共挨着有四家店,最里面就是这家肥肠血旺,开了很多年了,一般情况都要熟人带路才找得到。 图据:萝卜和卜萝 血旺的份量上分大中小三种,分别是22元、38元、50元,价格比较公道。肥肠没得腥味儿,连油筋筋儿都没得几根儿,吃起不腻不闷不重口! 图据:yy22106214 土家族爱恨怪豆花(锦苑巷) 藏在巷子头的老店,导航不大好找,店面不大,装修也朴素,但生意特别不错,来吃的多是学生,所以好多年一直也没涨价。 图据:淡如水_相见欢 料碟2元一位,豆花和素菜可以免费加,有好几种选择~火锅按人头收费,分一品、二品、三品、四品和极品五种选择,当然品级越高,加的菜也就越多,20元起。 图据:淡如水_相见欢 总之,在这吃饭你要记住——豆花不够,叫老板!免费加!素菜不够,叫老板!免费加!菌类不够,叫老板!免费加! 老三烤羊肉串 这家肉串在成大附中隔壁的小街头,学校自行车停放处的斜对面,店很小很小,了胜于无。老板貌似就是新疆人,做出的味道也相对正宗些。 图据:头号大路痴 食材新鲜,经营种类不多,除了常规肉串就是酒水跟烤饼了,连素菜都极少。主打羊肉串,不过羊肚、羊腰也是必吃项,3元一串。 图据:Yoghurt尧 南虹村何氏特色面 图据:乌翔尾 开在林荫街上的老面馆,挨着川大、七中、华西医院,生意特好。具体位置在南虹村小区里面,两个门面,右边的是厨房,左边是摆了桌椅板凳的“用餐区”,环境很随意。 图据:滚滚红糖 最受欢迎的是鱼香臊子面,很难在其他面馆里吃到。没有外加其它调料,全靠淋在上面的鱼香臊子酱增香,臊子里混合了葱姜蒜糖醋还有豆瓣,还撒了香菜和小葱,搭配起来,吃到嘴里,口感丰富,炒鸡够味,特别经典。 林小二盐边羊肉米线 这家米线就是来自攀枝花的,开在九里提附近,卖羊肉米线,中碗单绍10元一份,大碗单绍13元一份,双绍的又分15元跟20元两个价位,性价比还算高。 图据:三歲潘噠夢夢 米线汤底是用羊骨熬的汤,单独加汤要收费。团长觉得原汤已经能够吃得比较尽兴了。肉也给的多,新鲜大块,而且没有膻味儿,说是在炖羊肉的时候加了10多味中草药,难怪口感比较特别。 图据:三歲潘噠夢夢 里三张火锅 重庆火锅,锅底偏辣,味道醇厚,刚端上来是固体的,外围堆满了干辣椒、花椒和葱段,倒上老鹰茶煮开就可以开始烫菜,锅底的香味儿也比较自然,吃完身上也没有多大味道,无负担! 图据:小疯酒仙 吃到最后,汤底也不会发苦、发咸,算得上火锅里比较上乘的了。团长喜欢这家的原因,一是因为菜品新鲜,味道巴适,二是在这可以吃到很多其他店没有的特色,像蟹棒、鞭炮竹这些… 图据:77旅食酱 巷子深老串串 它家也完美诠释了啥子叫“酒香不怕巷子深”,如果不是有来过的熟人带路,就真的很难很难发现它的存在,跟到导航走,都要找半天,好在味道实力雄厚。环境撇,里里外外加在一起也只有七八张桌子。 图据:芒果苏打 锅底是老板个人现炒现熬的,越煮越香,越煮越好吃。不论荤素,都是3角一根签,价格很良心了,人均40元左右就可以吃到满足。 图据:ZzzhaoMin 小店烤肉 比较偏私房烤肉,开在居民区门口,不在主街上,不太好找,大概位置靠近U37,如果看到“水碾河路16号”再往前走,qio到一个棚子,就是具体点位了~ 图据:Lucici_ 有别于常规的烤肉形式,烤盘可以加涮锅,这点是团长喜欢的理由之一,秋冬季来吃最合适不过了。涮锅有涮羊肉的白汤锅,也有酸辣味儿的冬阴功锅,任君挑选。 图据:十七为空 油炸嗨尔乐山油炸串串 坐地铁到牛市口下就好,店面不大,要仔细找才能看得到。店里空间不大,摆了约3张桌子。店里莫得厕所……切记要上好厕所再来吃哈。 图据:Rocky~牧马行者 个人去冰箱选菜,再拿去油锅炸,油炸后的五花肉十分香脆,蘸起特制干海椒面儿,说不出的过瘾。小香肠、牛肉、炸凉粉、鼻筋……都不错,尤其是掌中宝,没有一点肉腥味儿,牛肉粒略硬,但慢慢嚼,回味起来也很巴适。 图据:嗜甜灰灰君 盘盘烤第一(双林店) 它家在成都有3家连锁,算个“网红”店了,生意火爆,来吃前一定要提前预约。周末要来的胖友,更要打电话排号了! 图据:lemonkhun 藏在小区头的,有种神秘感。就是一家家庭式的石棉烤肉店。双林路北一街小区进门右手边,不难找,这个小区还有很多住家户改的馆子。 图据:lemonkhun 诚信铁板烧 一对夫妻经营,两口子是眉山人,开这个卖铁板烧的小店快20年了。先前在双桥路南一街开了十二三年了,后来搬到现在这个地方,也有七八年了,起先是小推车,现在有了门面,味道一如既往。 铁板都是先在锅里油炸再在铁板炒制,老板娘先炸,老板再炒,两口子分工很明确,忙而不乱。 西南小吃 茶店子东街的五里墩路,每天中午基本都被出租车师傅“霸占”了。这家苍蝇小馆子就在这条街上开了多年。 图据:Jeezbuster 个人的经验是每个品种都来点儿,一顿下来才能更好地感受味觉的变化跟这市井味的完美融合。饺子、面的味道都很不错,中午饭点的时候去,人真的超级多,大家都就着一张小板凳就开吃了。 图据:ziloong 飞辣串串香 这家以前叫“陈记”,现在改名了,味道依然辣得霸道。价格便宜,吸引了无数回头客。社区一楼,就两个门面,很紧凑,把坝子头也拓展开了,外面也能搭六七桌的样子。 小签1角一串,大签5角一串,撑死撑活也只吃得到一百多点,很便宜。 锅底味道很重,听说用了贵州辣椒炒制的,辣味真的非常非常足……原汤碟也可以算作串串界翘楚了。原汤碟鲜红油亮,鲜香醇厚伴着一股辛辣立马包裹整个舌头,一种小时候熟悉的麻辣味铺面而来…… 桂林钟肥肠 龙潭寺的老字号,开在居民楼里的小馆子,人气旺得很,肥肠的质量也hin高,反正肥肠控必须把握一哈! 图据:VicLyn 肥肠为主打,姜汁肥肠、干煸肥肠、肥肠蹄花、红烧肥肠、酸菜肥肠……种类还挺多,味道都还不错,基本不怕踩雷。所有肥肠都是厚切,光是看到都舒服惨了,吃起嘛,当然也很过瘾! 图据:VicLyn 蒋姐蹄花 藏在小福建营巷的家庭式小馆子,开了很多年了,来吃的基本都是附近的居民,全靠口口相传!两口子自己经营,叔叔弄蹄花,嬢嬢做铁板烧,还有香喷喷的鸭脑壳可作为餐前小吃垫哈肚子。 图据:成都美食榜 招牌的雪豆蹄花汤,用的是上乘的猪前蹄,清理得也很干净,没有毛毛。炖的时间也久,很耙活很软糯,一扒拉,皮、骨直接分离。 图据:成都美食榜 叁细兰州牛肉面 老板一家都是兰州人,拉面的味道在经过不少兰州人er的检验后,很是正宗了~厨房是开放式的,啥子huo面、煮面、拌面的流程操作是全透明的,可以看到整个拉面、煮面的全过程。 图据:喵喵喵食堂 而面本身,光是粗细都有差不多6种可以选,“毛细”“细的”“三细”……,按到个人喜好来招呼就是。牛肉面最卖座,分大小碗,小的11元,大的12元,都是可以单独加肉或加蛋,推荐点面的时候就另加一个“肉蛋双飞”,即牛肉1份、卤蛋一个~ 图据:掉了BOWL 晏烤鸭 店龄已经超20年了,藏在深深的大福建营巷子里,不是住在周边的老街坊,晓得这家的人还是不多。 图据:胖猪猪 它家的烤鸭属于比较典型的成都烤鸭做法,先烤,再用卤水冒,卤汁很足,切的时候,处拢都看得到肉汁喷射出来,有些还冒着热气,让人太有食欲~ 图据:葵西 这家生意之火爆,饭点过去,要位置都要过抢,点单用吼,吃饭过抢,团长从开始吃到吃完,只用了10分钟。 米线味道真的不赖。绵软有弹性,不是一拉即断那种,顺着红汤一裹,油汤和米线融为一体,顺着喉咙就suo下去了。 李记糖醋烧烤 图据:哎哟喂哇噻喔霍 这家在街尾,就苍蝇馆子路边摊,谈不上优美的环境,典型的大排档风格,不过人气是真旺,拉开冰柜自选,看起什么拿什么。 图据:岳俐孛 排骨、牛肉、掌中宝、鸡皮、鹌鹑蛋、肥肠等等这些是跑不脱的。它家玉米粒很有特色,是一定要点的,另外还有个烤饺子真的好少见,也火爆的很哟。 选好后就进行铁板炒制了,不是炭火或电烤的哈。糖醋味确实很棒,就是有点黏黏糊糊的。 以上,都是团长时常会带小伙伴切混肚儿圆的去处,可以说是舍不得安利给你们的那种!全是精华,随便选一家都不得失望! 另外,地址的话我们就不再赘述了,除了特别的,都是可以认准招牌去点评得到的!农历新年,祝愿吃货们,吃喝不愁,跟着我们继续吃鸭! 文 | 昔又白 |
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