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土豆又称马铃薯，含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的治疗作用。 土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，减少胃酸分泌，帮助机体及时排泄代谢毒素，对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、便秘、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。 土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白，能保持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。
土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。 土豆含有丰富的维生素、优质淀粉以及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，被誉为人类的“第二面包”。 土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。土豆淀粉在人体内吸收速度慢，是糖尿病患者的理想食疗蔬菜。
马铃薯中含有大量的优质纤维素，在肠道内可以供给肠道微生物大量营养，促进肠道微生物生长发育；同时还可以促进肠道蠕动，保持肠道水分，有预防便秘和防治癌症等作用。 马铃薯中钾的含量极高，每周吃五六个马铃薯，可使患中风的概率下降40%。土豆还有防治神经性脱发的作用，用新鲜马铃薯片反复涂擦脱发部位，对促进头发再生有显著的效果。 朋友们，你们学会了吗？ 版权声明：图片来源于网络，图文无关。如涉及版权问题，请作者持权属证明与本网联系 来源： 小鱼说健康 |
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