要喝紧压茶,必须用茶锥或茶刀把茶叶撬开,这个是个技术活,对于大多数初喝茶的朋友来说,轻者伤皮毛,重者有血有泪! 如果,掌握一些基础的撬茶方法,喝紧压茶就变成一件愉快的事了! 茶锥作为市面上可见的撬茶工具实用效果茶锥最佳。 用茶锥撬茶时,不论什么形状的紧压茶,都应该尽量沿着条索逐一撬起。 撬茶时,除了茶锥还要准备个茶盘,如果没有可以用干净的白纸或布。 醒茶的话还要准备个茶叶罐,如果只是喝一泡就不用这么麻烦了。 撬茶原则 见缝插针 茶饼、沱、砖在压制的时候一般有紧有松 (不排除特殊情况),应在有缝隙的地方下针。 缓慢用力 用力过猛或过快很容易伤到手。 层层剥离 保证茶叶条索完整为前提,减少碎茶为佳。 饼茶 饼茶一般由饼窝(窝心)向外发力,采用多点多次,重点用力。 茶饼厚度渐薄之后,就可以用手掰为数块。 沱茶 沱茶是比较难入手的一款形状。接近沱心的部分比较紧,由此入手较难。 沱身外部,条索之间,可以找到缝隙,而且垂直用力分解比较省力。 砖茶 以此熟砖(06年)为例,条索比较粗老,采用层层剥离法相对容易。 在撬茶过程中,尽可能的沿茶的间隙和茶叶条缩纹理来撬,这样能使茶尽量保持完整而不是太碎。 茶乃世间第一清净之物,“茶如隐逸,酒如豪士;酒以结友,茶当静品”,喝酒熙熙攘攘,而喝茶却清净,清身、正情、和气、离妄、化欲、明心。 一啜一饮,甘露润心,一酬一和,心心相印。 |
|