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每次做蛋糕，都是一件大工程，對沒有烤箱和微波爐的朋友來說，更是難以操作。所以吃貨小編今天特意帶來了一款「藍莓奧利奧凍芝士蛋糕」，難度極低，想失敗都難，最重要的是，只要有冰箱就能做哦！ 吃起來清新爽口又有層次感 炎熱的午後，來一塊酸酸甜甜的凍芝士蛋糕，，走過路過千萬不要錯過啊～
廣告－請繼續往下閱讀= 食材 = 黃油 40克 去奶油心的奧利奧餅乾 100克 淡奶油 210克 細砂糖（淡奶油中） 25克 奶油乳酪 250克 細砂糖（乳酪中） 40克 吉利丁片 2片（約10克） 冰純凈水 2克 檸檬擠汁 半個 香草精 幾滴 藍莓 適量
廣告－請繼續往下閱讀= 步驟 =
準備：吉利丁片用冰水泡軟，蛋糕模底部墊油紙。
廣告－請繼續往下閱讀黃油融化，去心奧利奧餅乾用料理機磨碎（或裝入保鮮袋用擀麵杖敲碎），和黃油拌勻。將餅乾碎鋪在蛋糕模底部油紙上，用擀麵杖壓實，放入冰箱冷凍。
淡奶油加糖打發至有花紋。
廣告－請繼續往下閱讀奶油乳酪加糖，檸檬汁，香草精打至順滑無顆粒。
泡軟的吉利丁片擠乾淨水分，放入碗中，隔熱水融化成吉利丁液。吉利丁液，淡奶油加入奶油乳酪中，用打蛋器混合均勻，即成乳酪糊。
廣告－請繼續往下閱讀將1/2乳酪糊倒入奧利奧餅底上，加入掰碎的奧利奧餅乾、藍莓顆粒。
繼續倒入剩下的乳酪糊，抹平表面，放奧利奧餅乾，檸檬，藍莓裝飾。
廣告－請繼續往下閱讀放入冷凍室冷凍約1小時即可。
吃貨小編的溫馨提示 用黃油抹一下模具內壁，可以防止乳酪糊粘在模具不好脫模。脫模時用熱毛巾捂住外壁，很輕易就能脫模。最好是晚上做好，冰箱冷藏室凍一晚，第二天吃口感更好。 廣告－請繼續往下閱讀另外，5g吉利丁片＋50 ml的純凈水 20g糖粉 一大勺藍莓醬加熱攪拌，拌勻放涼后淋在蛋糕上，再放回冰箱冷藏室凍4小時以上，就可以做出漂亮的鏡面啦！ |
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