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她是一个传奇。 从一个农家妇女，到水饺皇后，从到香港孤身一人，饥寒交迫，到知名企业家，从摆摊谋生，寸步难行，到产品行销全世界。 她用一生的坎坷和40年的创业经历，震动着世人。 当鲜花和掌声落下，汗水和泪水已成过往，她撒手人间，走完了传奇的一生。 如果说苦难是一笔财富，臧建和可能是最好的注解。 1命运
1977年的深秋，臧建和流落到香港，一左一右牵着两个小女孩，面对着川流不息的人群和熙攘嘈杂的街道，她迷茫，无助，如游魂般不知所措。 在这里，她满眼荒凉陌生，举目无亲，不懂语言，没有朋友，无处落脚，看着两个年幼的女儿和即将面临的未来，她的眼泪止不住的流下来。 她蹲下来安慰着两个女儿：妈妈一定要给你们公平，给你们更好的生活。 她怎么也想不到，人生竟走到今天这一步。 从小就懂事的臧建和，5岁就开始下田干农活，10岁就会做饭了，热情、善良、开朗的她，备受邻里喜欢。 14岁时，父亲出走，加上天灾，一家人彻底断了生路，母亲便带她离开家乡日照，辗转到了青岛，靠着缝缝补补度日。 多少个深夜醒来，她还看到母亲在灯下穿针引线，两眼布满血丝。 为了减轻母亲负担，臧建和早早地辍了学，在一家医院当了一名护工。 在那里，她遇到了自己的丈夫——一位来自泰国的华侨医生。 很快，他们便有了两个可爱的女儿。 然而，好景不长，6年后，丈夫突然要回国，并许诺回去帮他们母女三人办手续，全家泰国团员。 这一等，就是三年。 等到臧建和带着两个女儿来到泰国时，丈夫早已停妻再娶妻，并育有一个儿子，由于重男轻女观念深重，臧建和母女三人并不受婆婆待见。 两个女儿遭遇了令人难堪的不公和嫌弃，臧建和无法容忍这样的生活，也无法和别人分享丈夫，只能离开。 然而，她退，已无法面对青岛父老，工作辞了，一切都没了，进，不知去向何处。 好在手中还有香港的护照，只好辗转到了香港，带着客居异乡的无限孤独感和失落感，重新开始。 为了不让女儿看到妈妈的落魄和无奈，她连眼泪都不敢流一滴。 2 艰难困苦，玉汝于成
告别泰国，站在香港的街头，臧建和的心在滴血，但她没有流一滴眼泪，她不能让女儿看到妈妈的脆弱和落魄。 再大的困难，再大的痛苦，人总得活着。 为了寻找栖身之处，臧建和迷迷茫茫，深一脚浅一脚的不知道问了多少人，走过了多少街道，才终于在铜锣湾旧电车厂附近的一栋旧楼里，找到了一个只有4平米的棺材房，除了上下铺，什么都没有，而这就是她的新家。 要想生存下去，就必须有工作。 但臧建和不懂英语，也不懂港语，根本无法和当地人沟通，只好去找那种不用说话，只卖力气的活。 很快，她便在一家酒楼找到了一份杂工，主要负责洗碗，洗厕所，月薪600. 600元要应付房租、生活费，还有孩子的学费，几乎是不可能的。臧建和只好再打两份工，一个给糖尿病人打针，一个晚上11点后去洗电车，每天只睡三四个小时。 困窘至此，换了很多人恐怕早就熬不住了。 但上天似乎觉得她的苦难还不够，不肯放过她。 在一次搬重箱子时，不慎被撞倒，腰骨裂伤，住院期间，甚至还查出了患有严重的糖尿病，无法再干重活。 那一刻，臧建和简直万念俱灰。 走投无路之下，臧建和要求酒店老板工伤赔偿，却不料，对方不仅不愿赔偿，甚至还说她穷疯了，想敲诈，并扣工资辞退。 失去工作的臧建和只好四处维权，最后在一位好心的律师帮助下，她打赢了官司，老板被迫同意支付3万元赔偿金和4500元工资。 但倔强的臧建和觉得，尊严比钱更重要，她只拿回了自己的工资。 并对老板说，我就是要你记住，你曾经是怎样欺辱过一个老实的新移民妇女的。 冻死迎风站，饿死不弯腰，是臧建和一生的信念。 她甚至还拒绝了香港福利机构提供的援助，为的是怕吃救济失去斗志，让孩子做人直不起腰。 在无限的艰难中，臧建和终于病倒了，而这时，上帝却突然为她打开了一扇窗。 有一次，一位朋友突然来探望她，臧建和亲手为她做了一顿水饺，朋友吃后大呼好吃，并说道：这么好吃的水饺，拿出去卖，一定很赚钱。 言者无心，听着有意。 考虑到自己的身体状况，摆摊可以随时休息，臧建和当下决定摆摊卖水饺。 多方打探之后，臧建和将摆摊地址选在了湾仔码头。这里是香港岛和九龙岛的交界处，由于当时还没有地铁，两地相通只能轮渡，湾仔码头因此成为连接两地的重要接口，人流不断，各种摊贩叫卖声不绝。 出摊必须有手推车，市价很贵，臧建和买不起，只好在垃圾堆里捡来木头自己做，折腾多时才终于上路。 然而，从没做过生意的臧建和初次摆摊，却根本张不开嘴叫卖，她感到很难堪，只好只顾埋头包饺子，等了很久也不见一个顾客。 直到一群学生经过，才卖出第一单。 当时，臧建和的心都提到嗓子眼了，她唯恐做得不好吃，再也没有勇气摆下去。 是金子总会发光，随着一个女孩突然大呼好好味的广东话，众多学生每人要了一碗，臧建和的饺子才终于打开了销路，也让臧建和重新燃起了生活的信心。 摆摊并不容易，当时，她们还要经常躲警察，有一次，小女儿贪玩，忘了望风，臧建和被逮了个正着，上来就开始拿东西、罚钱，吓得小女儿哇哇大哭，说：警察叔叔，你放了我妈妈吧，不是妈妈的错，是我的错，我没有看好你。 那一晚，臧建和彻夜无眠，看着可怜的女儿，她心疼不已，自己受苦受累，竟连累的儿女也不得安生，她再也不想把压力转移到女儿身上了。 等到攒够钱后，臧建和便在码头边上搭了个木棚，专门卖水饺。 就这样，没有任何广告，也没有任何销售技巧，臧建和的水饺就这靠着口碑慢慢做起来了，吸引了不少回头客。 当时，一名报社记者，听说湾仔码头有一家非常好吃的饺子，便前来品尝，却不料一发不可收拾，一连吃了三碗，才心满意足的离去。 回去后，这位记者专门写了一篇文章登在报纸上，盛赞这次经历，一时引发大量人群前来品尝，使得吃一顿水饺都要等待两个小时以上。 3 创建自己的品牌
1982年，就在臧建和的小生意越做越好时，突然有一家日本的大丸百货公司老板寻求合作。 原来，这家日本公司老板有一个吃饭极其挑剔的女儿，什么都不爱吃，饭量极小，但在一次party上吃臧建和的水饺时，却连吃了20多个，令这位老板大为惊讶，他便想，如果把这个水饺铺到超市，肯定能大赚一笔。 他当即提出，要带考察团去参观臧建和的水饺工厂。 但臧建和只是一个小摊贩，只有一个小铺子，哪有什么工厂。 日方感到便提出：由我们出资，为臧建和建工厂，生产出来的水饺贴贴我们的标签即可，但被臧建和拒绝了。 日本人只好让步，又提出把地址和电话改成他们的，臧建和又不赞成，表示，如果没有电话，自己如何和顾客沟通，坚决不行。 面对臧建和这样一个破的不能再破的烂摊子，日方感到无可奈何，只好全部答应了他的要求。 然而，让日方大跌眼镜的是，臧建和竟然把批发价定到了12.5元，而当时他的零售价才11元，气的日方大为愤怒。 但臧建和表示，水饺要进超市卖，肯定得重新设计包装，才多出1.5元，不贵了。 日商叹息道，自己做了20多年生意，第一次遇到敢把批发价卖到比零售价还高的供应商。 就这样，湾仔码头饺子一经问世，便大受欢迎，日本大丸百货因此赚得盆满钵满。 双方这一合作，就是二十年。 湾仔码头饺子至今仍是香港第一冷冻食品品牌，占据了10%的水饺市场和30%的冷冻饺子市场，饱受欢迎。 4 规模化
和日商的合作，让臧建和大获成功，也让她更谨慎起来。 臧建和深知，自己成功的关键是口碑，如果做的饺子不好吃，随时都可能失败，因此，对蜂拥而来的合作商，挑选极其苛刻。 当时，有一家美国的合作商，Pillsbury食品公司三番五次前来，都被臧建和拒绝了。 无奈之下，对方只好提出不求合作，只求参观一次即可，并买好了机票等她，臧建和只好去了，顿时便被对方的研发中心和现代化管理惊呆了，立马改变态度，达成合作。 双方各出1000万美元，在香港建议做1200平米的现代化生产基地。 从此，湾仔码头饺子开始了规模化生产。 之后，湾仔码头饺子又开始进军东南亚、欧洲、澳洲、加拿大等众多国家，成为了一个国际化的水饺品牌。 1997年，香港回归后，又开始进军内陆，成为和思念、三全三足鼎立的水饺品牌。 据尼尔森调查公司数据显示，湾仔码头水饺市场占有率高达44￥，在广州、上海更是高达56%-60%，每年销售额超过15亿元。 5 结语
从身无分文，举世无立锥之地来到香港，到成为一代杰出企业家，到如今两个女儿都已是一方翘楚。 臧建和经历了无数苦难，无数心酸，但她从没有抱怨过，更没有放弃过，而是一路奋力向前，创建了一代商业帝国，成就了家人，更成就了自己。 如果当初她像现在很多人那样，喜欢抱怨，事事找借口，哀天怨地，或许就没有今天的湾仔码头饺子。 要知道，她有很多东西可以抱怨，她可以抱怨父亲的出走，抱怨命运的不公，抱怨丈夫、婆家的蠢和渣，抱怨老板的欺人太甚，甚至抱怨香港的贫富失衡，穷人只能蜗居棺材房...... 但她不在意这些，只一心努力的活着，努力的做好眼前的一切，脚踏实地，做好吃的饺子，做实诚的生意，最终成就一世传奇。 回忆这一生，臧建和自当无悔。 作者：周松涛
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