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这款蛋糕不加一滴油，口感绵软湿润，入口即化，就像轻乳酪蛋糕一样美味，💯百分百成功哦！ ❤️用料：鸡蛋2个，酸奶125g，低筋面粉65g，细砂糖30g，柠檬汁几滴。 ❤️做法： 1⃣蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入酸奶拌匀，筛入低筋面粉拌匀。 2⃣蛋白中加入柠檬汁，分三次加入细砂糖打发至湿性发泡（提起打蛋头有大弯钩状）。 3⃣取三分之一蛋白与蛋黄糊翻拌均匀，再把蛋黄糊倒回蛋白盆中翻拌均匀。倒入模具，底部包好锡纸。放入130度预热好的烤箱中水浴法烘烤60分钟即可。 💖出炉后无需倒扣，晾凉后蛋糕会自动离模。模具为6寸模具。 |
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