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自由姐说 烘焙面包并非易事，但也并不复杂。如果你想烘焙出可口的面包，就应该牢记并遵循以下几条： 合理安排时间 面团有较长且固定的发酵时间。所以，你必须提前计划好，最晚在什么时候将面团制作好。 原料用量要精确 请务必严格遵守配方中各原料的用量规定。注意，在和面的时候，先添加要求用水量的 90%左右，再少量、逐步加入剩下的水。 耐心等待 烘焙面包可少不了耐心等待。在面包的制作过程中，制作面团耗时最长，我们必须等待面团中生成发酵气体以及面团完成发酵。 灵活调整配方，发挥你的创造力 烘焙的艺术则在于能够观察和把握这些不断变化的条件。制作面团时要灵活机动，可以对原料的用量进行适当的调整，也可以合理地调整制作步骤。 邀请函 焙友们： 自由家烘焙诚挚邀请您和我们一起分享你们的问题和自己的烘焙作品，您的问题我将第一时间提交给爱和自由老师，您的作品我将依次上墙。 无论是问题还是作品都可发邮件于“aiheziyou17@163.com”邮箱。 FROM 自由家烘焙 |
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