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冬天一到，柑橘类水果成为了市场上的主角，作为水果界的“三胞胎”，你分得清橘、柑、橙吗？别看它们长得像，其实区别可大着呢！根据每个人体质不同 ，柑橘类水果的食疗效果也各不相同~橘、柑、橙都有哪些食用禁忌？该如何区分这水果界的“三胞胎”？来听专家怎么说~ 本期电视专家：朱海青 上海市中医医院药剂科 副主任药师 橙：它是一种柑果, 是柚子与桔子的混合品种。有锦橙、脐橙等。果实呈圆形或长圆形，表皮光滑，较薄，包囊紧密，不易剥离。肉酸甜适度，富有香气。 柑：果实较大，近于球形，皮显黄色，橙黄色或橙红色，果皮粗厚，海绵层厚，质松，剥皮稍难，种子呈卵形。味甜酸适度，耐储藏。 橘：种类很多，有八布橘、金钱橘、甜橘、酸橘、宫川、新津橘、尾张橘、温州橘、四川橘等品种。果实较小，常为扁圆形，皮色橙红、朱红或橙黄。果皮薄而宽松，海绵层薄，质韧，容易剥离，囊瓣7至11个。味甜或酸，种子呈尖细状，不耐贮藏。 “柑橘三胞胎”老大：橘子 它的全身是宝！ 皮、络、核、肉都是具有药用价值的“天然药物”，因此橘子也常被人们称为“黄金果”，民间更有一个橘子等于5味药的说法。 橘子有啥养生保健的功效？ 橘络——保护血管 剥开橘子，不少人都为果肉上的白丝丝烦恼，其实这白丝丝就是橘络，因其含有名叫“芦丁”的营养素，所以略有苦味。但这种营养素却是保护血管，防治脑溢血的好东西。所以下次碰到橘络，不要狠心把它丢弃了，直接吃或者泡水都是有好处的。 橘核——缓解痛经 除了红糖之外，用橘核沏茶，通常3-5g就会起到缓解痛经的效果。 橘肉——生津止渴 橘肉是大家常喜欢吃的，橘肉水分高，维生素C含量丰富，有生津止渴、抗癌、减少冠心病发病率等功效。 此外，吃橘子还有润肠通便、美容养颜、开胃醒脑、降低胆固醇等好处，不过橘子也不能一天吃太多。因为吃太多橘子会患有胡萝卜素血症，皮肤呈深黄色，每天食用2-3个橘子即可。 “柑橘三胞胎”老二：柑 它的皮可是陈皮中的上等品！ 柑和橘的功效有啥区别？ 专家：功效差不多，抗氧化，降低胆固醇，平喘，消除胀气，祛痰化湿。但最大的区别是它们的皮功效大不同！ 陈皮 → 橘皮 广陈皮 → 茶枝柑的皮 陈皮和广陈皮有啥区别？ 陈皮是一味大家熟知的中药，有理气健脾，燥湿化痰的功效，有助于消化，常于山楂等配伍。为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”（茶枝柑）。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。而江门新会所产的茶枝柑（也称新会柑）是制作“广陈皮”的主要原料。是陈皮中的上等品。归肺、脾经。理气健脾，燥湿化痰。用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。 古法陈皮自己做~ “柑橘三胞胎”老三：橙子 防癌、减重、助消化~ 现代营养学研究表明鲜橙中含有一定量的碳水化合物和多种维生素、微量元素等营养物质。其中维生素C、橙皮苷及各种有机酸含量较多，能降低貌似血管脆性，防治小血管出血，平时经常牙龈出血者及心脑血管疾病患者可适量选食之。橙子富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用，还可以促进通便，并且可以降低胆固醇，预防动脉硬化。 橙子有啥养生保健的功效？ 常吃可以防癌 一个中等大小的橙子可以提供人一天所需的维生素C，提高身体抵挡细菌侵害的能力。此外，它有减少得胆结石的概率。 解腻、消食，助消化 橙又名“黄果”“金环”。饱食饮宴后，饮一杯酸橙汁，可解油腻，消积食，并有止渴醒酒等妙用。橙皮又叫黄果皮，除含果肉中的成分外，胡萝卜素含量较多，可作为健胃剂、芳香调味剂。橙皮还含一定时的橙皮油，对慢性支气管炎有效此外，它还具有行气化痰，健脾温胃，助消化，增食欲等药用功效。 减肥控体重 橙子被称为“疗疾佳果”，橙子多纤维又低卡，含有天然糖分，是代替正餐或糖果、蛋糕、曲奇等甜品的最佳选择，嗜甜而又要减肥者可以吃橙子来满足对甜食的欲望。加之橙子富含纤维，多食有助排便，能减少体内积聚毒素。橙子还能做中药！ 专家：中药中用橙子作为中药的有枳壳和枳实。 枳实：属芸香科植物酸橙及栽培变种或甜橙的干燥幼果。因为甜橙（脐橙）做的功效不明显，所以，通常选用酸橙制作而成。 枳壳：为芸香科植物酸橙及其栽培变种的干燥未成熟果实。 功效主治：积滞内停；痞满胀痛；大便秘结；泻痢后重；结胸；胃下垂；子宫脱垂；脱肛。 用药禁忌：脾胃虚弱及孕妇慎服。 ● 服药忌食橘子； ● 阴虚体质者少吃； ● 饭前或空腹不能吃； ● 不与萝卜、牛奶、豆浆、鸡蛋、蛤同食。 橙子＋柑橘 柑橘中所含的维生素P可加强橙子所含维生素C对人体的作用，增强免疫力，预防感冒。 桃＋柑橘 柑橘含维生素C，与核桃同食，可促进人体吸收核桃中的铁，使脸色红润，预防贫血，增强体力。 要挑“高身橙，扁身柑，光身橘”。其意思就是，挑橙子要挑高身的，柑要挑扁的，橘子要挑选光滑、没有突起的斑点、没有伤痕的。 挑橘子：不论品种，中间有个环形的是母的，会比较甜，有个点状的是公的，没有母的甜。要挑皮薄有弹性的、沉手的。 挑橙子：最好挑底部即“屁股”上面有个圈的，脐橙就买“屁股”那个洞是凹下去的比较甜。 挑柑：一般越紧实，颜色越偏金黄色，果肉水分越充足，甜度高。皮要选软硬适中的，太硬的皮里面的果肉不会太甜，而太软的皮，可能就是太成熟了。 专家：阴虚体质的人要少吃柑橘类的水果。 所谓的阴虚体质是由于体内津液精血等阴液亏少，以阴虚内热等表现为主要特征的体质状态。体质特点: 形体消瘦，皮肤干燥，手足心热，心中时烦，少眠多梦，便干尿黄，不耐春夏，多喜冷饮。阴虚体质的人性情较急躁，常常心烦易怒。大部分都是形体瘦长的，不会是胖子。并多见于老年人，更年期男女；精神压力过重、睡眠不足、精力消耗过多的中年人。 本文图片来源网络，如涉侵权请留言联系删除 ●过年聚会喝酒有啥禁忌？这三类人可得悠着点！●趣味测试 | 4个福字选一个，看看你的新年福气有多少！●你的运动方式正确吗？这6种锻炼方式让你加速衰老！退休俱乐部服务热线： 021-62227302 |
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来自： zopoba3958 > 《生活》
