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说起家常菜，大家首先想到的会有哪些菜呢？是不是有西红柿炒鸡蛋？酸辣土豆丝，还是单纯的炒鸡蛋？其实家常菜就是那些妈妈平时在家中给我们做的菜，这其中包含了浓浓的爱与关怀。今天就让我们一起来看一下四道简单又好吃的家常菜吧！ 
这第一道家常菜就是炖豆腐 用料:嫩豆腐,肉馅,豆瓣酱,香葱,小辣椒,耗油,淀粉，白菜，生姜，蒜，粉皮，料酒，盐，麻油， 步骤方法: 1.把嫩豆腐切成块状，白菜切块，香葱切成段状，姜切片，大蒜切片。 2.把准备好的粉皮放到清水中浸泡大概三个小时左右，目的就是为了把粉皮泡软。 3.向锅中倒入油加热等到油温足够时，向锅中放入葱姜蒜，进行翻炒。 4.等到葱姜蒜炒出香味之后，把切好的白菜倒入锅中翻炒至白菜变软，加入适量的料酒，适量的盐，适量的清水，最好是盖过白菜的三分之二。 5.等到水煮开之后向锅中加入切好的豆腐，然后盖上盖，大约五分钟之后，把泡软的粉皮倒入锅中，盖上锅盖三分钟，淋入几滴麻油调味，然后这道菜做好了。 
这第二道家常菜就是酥炸椒盐蘑菇 用料:蘑菇,鸡蛋,面粉,盐,花椒粉,食用油。 步骤方法: 1.把蘑菇洗干净，撕成小块，记住，一定要用手撕，把锅烧开，向水中放盐，然后把蘑菇放到水中进行焯水，捞出来，放到凉水中过一遍。 2.然后把蘑菇捞出来，凉干水分。 3.把晾好的蘑菇放到盆中，向盆中加入盐，花椒粉，然后搅拌均匀。 4.然后向一个碗中打入鸡蛋，把鸡蛋打散，再向碗中加入适量的面粉，然后把鸡蛋和面粉充分混合在一起。 5.把蘑菇分成一片一片的放到蛋糊里面，让蘑菇挂上糊。 6.然后把挂好糊的蘑菇放到油锅中炸，炸至微微金黄色就做好了。 
这第三道家常菜就是培根炒圆白菜 用料:圆白菜、培根、蒜、盐、白糖、醋。 步骤方法: 1.把圆白菜用水洗干净，用手撕成小块状放到一旁备用，把培根切成小段放一旁备用。 2.向郭庄加入适量油油温足够后放入培根片，炒至炒出香味，然后加入蒜片进行翻炒。 3.像锅中倒入撕好的圆白菜，进行翻炒。 4.向锅中加入适量的盐，少许白糖，淋上适量的醋，翻炒均匀后就可以出锅了。 
这第四道家常菜就是炖排骨 用料:猪肋排，盐，酱油，生抽，八角，桂皮，香叶，水，葱姜蒜 方法步骤: 1.把准备好的猪肋排用清水洗干净放到高压锅中，向锅中加入八角桂皮香叶，葱姜蒜等香料。 2.向锅中加入适量的水，水最好没过排骨，然后启动高压锅排骨模式。 3.在高压锅中煮好之后把排骨和汤倒入铁锅中。 4.向锅中加入适量的盐，酱油和葱姜蒜，用中火烧至30分钟左右就可以出锅了。 |
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