|
导读：生菜别再蘸酱吃了，教你一招，吃起来口感清脆，而且还很开胃下饭 我相信大家过完年之后，挺想吃一点清爽开胃的美食，但是冬天的蔬菜很少，能做开胃菜的食材并不是很多，做开胃菜必须得用一些新鲜的蔬菜，然而冬天新鲜的蔬菜只有萝卜和白菜了，因为应季的蔬菜更新鲜。用白菜和萝卜做的凉拌菜，想必大家都已经吃腻了吧，你们冬天喜欢吃生菜吗？生菜吃起来本身就是很清脆的，因为生菜可以洗干净直接吃的，而且多吃点生菜可以增强免疫力，尤其是老人可以多吃点，多吃生菜还可以改善睡眠哦！  说起生菜大家都挺熟悉吧，生菜是我们最常见的一种蔬菜，生菜的做法并不多，而我们的家常做法就是生菜蘸豆瓣酱，吃起来口感很清爽，那么你们在家凉拌过生菜吃吗？放上一点辣椒油、花椒油等食材，吃起来口感既清脆有开胃下饭。一般油腻食物吃多了，就都喜欢吃口感清淡的食物，尤其是过年期间，油腻的食物吃的很多，你在家可以给家人做一下这道凉拌生菜，做法很简单，只要是把食材都准备齐全了，十分钟就可以端上桌！凉拌生菜时，需要焯水吗？做错这1步，导致生菜口感差，还不下饭！ 【凉拌生菜】 【原材料】：生菜、花椒、大蒜、食盐、白糖、味极鲜、辣椒油、蚝油、白芝麻。 【制作步骤】：  1：首先把生菜的根部切掉，放在水中清洗干净（要多清洗2遍，把上面的泥土都洗干净），然后控干水分，把大蒜去皮切成末作为备用。 2：在锅里倒上食用油，放上适量的花椒炒出香味，炒出香味之后，关火把花椒捞出来，在小碗中放上切好的蒜末、白芝麻、倒上热花椒油搅拌均匀，再加上适量的食盐、白糖、味极鲜、辣椒油、蚝油搅拌均匀。  3：把洗干净的生菜控干水分摆放在盘子里，把搅拌好的料汁浇在生菜上面搅拌均匀，这样凉拌生菜就做好了。 凉拌生菜的时候，不用下锅焯水，因为生菜可以直接吃，生菜直接吃口感会更加的清脆，如果焯水或者是用热水烫了的话，那么生菜吃起来很软，而且还很难嚼碎，所以生菜是不需要焯水的。 温馨小提示：1、清洗生菜的时候，先把生菜的根部切下来，然后再把每瓣生菜叶掰下来清洗干净，如果清洗不干净的话，吃起来会有点发苦。2、在锅里倒上少量的食用油，把花椒放进去炸一下，炸出香味后，把花椒捞出来，把花椒油倒在蒜末上面，这样蒜末的香味就都出来了。3、准备料汁的时候，不要放很多的食材，不管你喜不喜欢吃甜，都得放上一点白糖提鲜。 你有什么想吃的？不会的菜？想学的菜？可以给我们留言哟。 |
|
|
