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说起藕，大叔就会想起来小时候的美好时光！俗话说：“莲藕一身宝，秋藕最养人”。经过一春一夏的沉淀，此时的莲藕最为肥美。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。媳妇老家在农村，房屋后面就是一个大池塘，有村民在里面养鱼种藕。
每到捕捞的季节，爸爸就和乡亲们一起下水网鱼，她们家就是各种吃鱼，红烧、干炸、炖汤，每当莲藕成熟了，妈妈也是变着花样儿做给我们吃，炸藕夹、清炒、凉拌，印象最深刻的是妈妈每次都把煮藕的水留给我和弟弟喝，说可以预防流鼻血。越长大，分散我们精力的事情越多，想做的事情很多，没做的事情更多，对多数人来说，能专注去做一件小事都很难。所以今天大叔下厨房教你做超简单的香煎藕饼，希望你吃的开心~
莲藕、猪肉、鸡蛋、葱、姜、青红椒、面粉、淀粉、五香粉、酱油、盐、花生油适量
1、首先把猪肉剁碎，加入料酒，葱末，姜末，五香粉，盐，鸡蛋，淀粉后顺时针搅拌上劲，腌置30分钟备用即可；
2、然后把莲藕洗净去皮后擦成丝，腌制入味的猪肉馅，加入莲藕丝，鸡蛋，面粉搅拌均匀即可；
3、最后热锅起油放入团好的莲藕饼，小火煎至金黄后沥油就可以出锅上桌啦~
外酥里嫩，咸香爽口的香煎藕饼就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示 1、新鲜莲藕汁水会比较多，要尽可能多的挤出水分，这样不用加很多面粉，也容易成型； 2、盐只加一点点，味道就够了，也可以不加盐，煎好后佐番茄酱吃。 |
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