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早餐吃什么，油条豆浆，皮蛋瘦肉粥，包子煎饼，酸菜牛肉面，一盅两件，每天就在这些选择里面徘徊，而且自己动手的话。容易失误，今天我的朋友就在问，为什么烙出来的饼能这样硬邦邦的，就像咬石头那样，差点把牙磕碎了。问了做法，我笑了，这一步做错了，难怪你的烙饼像石头！ 准备的食材有：面粉，玉米油 做法步骤：1，在盆里倒进去300克的从超市买来的面粉，任何一种面粉都可以。在里面加入2勺子的盐，面粉分成两半，一半加进热水，一半加进冷水，接着开始和面，把面粉搅拌成面絮之后就可以加入玉米油，接着和面，把面粉和成面团之后就可以放一边用保鲜膜盖上，放到一边醒面大约半个小时。 2，在砧板上加上面粉，把醒好面的面团放到砧板上，搓成一个个的条状，接着放进成面剂，把面团揉成小的圆形的形状，接着在剂上涂抹薄薄的一层油，把两个揉成的圆饼叠加在一起，有油的一面朝里面放置，接着取一个面剂揉成圆状，用手重复按压它，接着拿起擀面杖或者擀面杖形状的酒瓶子，把它擀成一张面皮，切记面皮要薄，这样的饼会柔软，缩短时间。 3，拿出电饼铛，没有的小伙伴也可用带有煎炸功能的多功能锅代替电饼铛。电饼铛插电预热，放进面皮，接着刷一层油，开大火，在一面定型之后翻一面，看到面皮起来一个大泡，而且很柔软，这样就可以翻面继续烙，20秒之后就能出锅了。出锅后可以加上自己喜欢的鸡蛋之类的配料。 
美味小贴士：1，在和面的时候，不能一味用热水，或者一味用冷水。应该分开，一半加热水，一半加冷水，面皮冷热交加，出来的效果会更加酥软。 电饼铛记得预热，不能直接在冷的时候放进面皮，面皮容易变硬。 要想保持松软状态，烙饼过程中一定要持续开大火，火力充足了，饼才酥软。 烙饼切记不能直接烙，加上这一步，饼才会松软喷香。 |
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