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壹 ☑ 将鲜姜浸于白酒内，可久存不坏。 ☑ 酱油瓶内加点白酒，可防酱油发霉变质。 ☑ 剖鱼时弄破胆，立即在胆汁污染处抹一点白酒，然后用冷水冲洗，可消除苦味。 ☑ 醋瓶内加点白酒，可增加美味久存不坏。 ☑ 在夹生饭锅中浇些白酒，盖上锅盖再蒸会儿，即可完全蒸熟。 贰 ☑ 做菜放醋多了加点白酒，可减轻酸味。 ☑ 烹调脂肪较多的肉类、鱼类时，加点白酒，可使成菜味美而不腻。 ☑ 将河鱼在白酒中浸一下，再挂糊油炸，可去泥腥味。 叁 ☑ 咸鱼洗净后在白酒中浸泡2～3小时，可降低鱼的咸味。 ☑ 在活鲜鱼嘴里滴几滴白酒再放回水里，在阴暗透气的地方，即使在夏天也能活3～5天。 ☑ 姜汁鸡蛋汤里加点白酒，味道鲜美。 ☑ 红烧牛羊肉时加点白酒，不仅可消除膻味，还可使肉的味道鲜美，并容易烧烂。 ☑ 煮火腿之前，在火腿皮上涂些白酒，会很快煮烂，并且味道更鲜美。 ☑ 冷冻过的面包喷些低度白酒，再烤一下可使面包回软如新。 ☑ 鸡、鸭宰杀前灌一汤匙白酒，半小时后再杀，不仅容易褪净毛，且皮也会完好。 ☑ 豆类装进容器或塑料袋中，喷上少许白酒拌匀，然后将口袋扎紧或容器口盖严，可防止生虫。 ☑ 在盛米、面的缸里放进一个装有50克白酒的酒瓶，瓶口高出米面，不盖瓶盖，将缸密封。酒发挥的乙醇可杀菌灭虫，起防虫蛀作用。 肆 ☑ 油炸花生仁盛入盘中后，趁热洒少许白酒，可保持花生仁酥脆不回潮。 ☑ 擦玻璃或镜片时加点白酒，会干净明亮。 伍 ☑ 不慎将脚扭伤后，将温白酒涂于伤处轻轻按摩，能舒筋活血，清除疼痛。 ☑ 因长途行走或因劳动摩擦手脚起泡时，临睡前把白酒涂于起泡处，次日晨可去泡。 ☑ 如果想给冻鱼快速解冻，可以在鱼身上洒些白酒再放回冰箱，鱼很快就会解冻了，也不会出水滴和异味。 ☑ 手上有了鱼虾腥味时，将少许白酒滴于手心，相互搓擦，再用清水冲洗，即可去掉腥味。 |
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