如何判定酒是粮食酿造的还是酒精勾兑的？

步骤如下：

1、按照瓶子上显示的产品标准号看

GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型）。

GB/T20821，以食用酒精为酒基进行酿造。

GB/T20822，白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒。

2、把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化，酒花密集并且消失缓慢的是纯粮食酒，酒花不多并且消失较快的则部分为粮食酒，如果酒花很少并且快速消失的基本就是酒精勾兑酒。

3、闻酒香：香而呛的是酒精勾兑酒，有粮食的香味、酒香味、糟香味的是酿造酒。

4、滴几滴白酒置于手心里，然后用力摩擦几下，纯粮白酒生热后发出扑鼻的清香味，留存时间比较长；酒精勾兑的白酒则相反，只有香精味。