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说到荷包蛋，相信大家都不陌生，它可是鸡蛋做法当中十分常见的一种，不仅制作方法简单，而且通过这种做法煮出来的鸡蛋更加容易被人体所吸收，吃起来鲜嫩可口，尤其是蛋黄还没有完全煮熟的状态，吃起来更加美味，也是受到了很多人的喜爱， 在早餐吃面的时候，搭配一个煮好的荷包蛋，真的是超级完美。  虽然荷包蛋看起来制作非常的简单，但并不是每个人煮出来都好吃，尤其是荷包蛋要保持圆形不散开的状态，需要讲究一定的技巧，一般很多人在煮荷包蛋的时候，都会先往锅中加入适量的清水，再加入适量的食盐，认为这样煮出来的荷包蛋就会好吃又好看，但事实往往并不是这样。今天小编就给大家分享下煮荷包蛋的最佳做法。  其实这里所指的它就是白醋，先往锅中倒入适量的清水，再加入一勺白醋，开火将其烧热，再把鸡蛋打入锅中，这样白醋就可以加快鸡蛋的凝固，煮出来的荷包蛋不仅不易散开，并且还能够保证不粘锅，不过需要注意一点，鸡蛋下入锅中后，立马转成小火，不然持续用大火炖煮的话，很容易将鸡蛋冲散，这样就不能维持好看的圆形了。  除了往锅中加入食盐和白醋之外，在下入鸡蛋的时候，也需要注意，千万不要将鸡蛋打碎后就直接放到锅中，因为鸡蛋在掉落的锅中就会出现变形，而且在接触水面的时候，会带来一定的冲击力，最好是将鸡蛋先打入碗中，再等到锅中的水烧开后，把装有鸡蛋的碗中沿着锅变缓慢的倒入锅中，这样荷包蛋煮出来才完整。  另外一个方法就是准备一个大点的铁勺，往里面抹上一层食用油，再把鸡蛋倒入勺子里面，等到锅中的水开后，把装有鸡蛋的铁勺放到沸腾的水面上，大概炖煮2分钟，记住不要让外面的开水进入到铁勺里面，只是利用热量将鸡蛋表面的一层煮熟，等到鸡蛋定型后，再把鸡蛋放到水中煮熟即可。  |
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