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香料知识及其特性
3.丁香:又叫公丁香、子丁香,为丁香的花蕾,烹调中常用的是干品,香味浓,尝之有刺舌、麻舌感,其性味辛温,有暖胃、止嗝逆、驱风、镇痛的作用。有人说,在麻辣火锅和卤水中,"灵草增香,排草防...
四豆蔻的功效与作用
四豆蔻的功效与作用。草豆蔻辛温香燥,燥湿散寒力胜,善于燥湿健脾,适用于寒湿郁结中焦之症。白豆蔻芳香气清,偏于行中上焦一切寒湿气滞之症;红豆蔻辛热,无行气作用,长于温胃散寒,燥湿醒脾。肉豆蔻...
四气五味释中药
宋代的中医学家和本草学家寇宗奭觉得用四气来称寒热温凉,容易与药物的香臭之气相混淆,因此主张将“四气”改为“四性”。每一种药物都具有气和味两个方面,一般气味相同的药物,往往作用作用相近,如...
伤风停胶囊如何使用?
伤风停胶囊如何使用?伤风停胶囊,说明书写的,用于外感风寒,恶寒发热,头痛,鼻塞,鼻流清涕,肢体酸重,喉痒咳嗽,咳嗽痰清稀,及上呼吸道感染,感冒鼻炎等见上述症候者。伤风停胶囊的主要成分为:...
香辛料详解
香辛料详解。它烹调中常用的提味香料之一,是干品,香味浓,尝之有刺舌、麻舌感,其性味辛温甘松: 味道辛香是调制卤汁常用香味料,特别是针对牛羊肉除异解骚的必用原料。辛温气浓香,涩肠止泻、温中行...
白芷的功效与作用是什么
白芷的功效与作用是什么白芷属辛温解表药,可解表散寒,祛风止痛,宣通鼻窍,燥湿止带,消肿排脓。白芷味辛性温,趋向升浮,气味芳香,入胃、大肠、肺经。《本草汇言》云“上行头目,下抵肠胃,中达肢...
《本草经解》
中药常识:中药之四气五味
中药常识:中药之四气五味中药常识:中药之四气五味。四气即寒热温凉四种药性,它反映药物在影响人体阴阳盛衰,寒热变化方面的作用倾向(性质),是说明药物作用性质的重要概念之一。辛——辛能散、能行...
卤水常见香辛料
党参,香叶,香茅草,红英,肉桂,白芷,胡椒,木香,麻椒,花椒,千里香,筚拨,毛桃,红扣,白口,肉扣,青扣,豆蔻,桂皮,一口钟,...
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