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茶，对于每个人都是日常接触的，但茶园，对于北方的我们却是很遥远的。茶是熟悉的，但茶园是陌生的。 平时在生活中，也很少这样充分地接近大自然，而且北方多是土地平旷，不大能看到江南的山势蜿蜒、地势起伏，整个视野里看到的是丰富而多姿的。 走到敬亭山茶园，先是看到这一条条规则，而又不呆板的茶树园种植的线条，觉得这是茶园特有的美，再转移视线看到茶园里有三三两两的采茶姑娘，我不知她们平时穿着什么服装，但眼前的一片苍绿，跳动着点点的红，格外惊艳。 据了解，此处的敬亭山茶场创建于1952年，现在的敬亭山茶场由原敬亭山茶场、九连山茶林场、麻姑山茶场、周王茶场、青草湖农场等五个农垦企业合并而组建而成。是隶属省农垦集团公司皖垦茶业集团的省属国有企业。 这次的行程，我也是第一次了解到农垦这一机构，就比如这次来到的茶场隶属于安徽农垦，诞生于1949年5月，后来经种种变革，1998年农垦集团公司改制以来实行的是一个机构、两块牌子、一套班子的管理模式，集团直属16个国有农场、10个专业公司，其中皖垦茶业集团下属4个国有茶场。 敬亭绿雪名于明代，盛于清代，以其风格独特、形质兼优，荣为极品名茶，载入我国名茶史册。七十年代在芜湖市发现“敬亭绿雪”金字大招牌，在本场山南分场发现一座绿雪石槽，上刻“色纯如玉，品静似天”和“绿雪山人题”。 1977年，郭沫若欣然抱病为之挥毫提名。八十年代以来，敬亭绿雪先后被评为省级名茶、安徽省首批名牌产品、国家名牌农产品，获得国家农业部绿色食品标志使用认证、“中茶杯”名茶一等奖。
一般说，滚水刚开茶量多，头一泡随泡随饮；泡第二次时间稍长一分钟，以后随冲泡次数逐渐推长些。这样敬亭绿雪即可连续冲泡十余次，味不淡薄，香不降低，尤以三、四道香味最高。如分盛于玻璃杯中，透过玻璃可观杯中飘雪之景，似冬天隔窗观看大雪纷飞一般。这就是咱们茶叶名字的由来。
历史文化名茶敬亭绿雪，限于当时民间作坊制作条件，对其标准和制作工艺无规范的文字记载，经明清战乱，工艺失传。农垦敬亭山茶场建场后，一直以恢复这一历史名茶的生产为己任。七十年代初期，敬亭山茶场技术人员走访茶农、茶商，搜集古今资料，在安徽农业大学教授陈椽老先生的指导下，经过五年多探索研究，1976年敬亭绿雪恢复研制成功。
我们在制茶车间，依然能看到制茶技师，在高温的采茶锅中，用手翻炒着茶叶，我们都知道茶叶的制作和工艺有着很大的关系，我仿佛看到在这些制茶师娴熟的翻炒中，才能散发出更醇正的茶香，一口好茶，真是来之不易。
之后，我们又来到了另一片茶园-葫芦山现代农业观光园，我感觉这应该是整合资源，充分发挥整合优势，发挥团体的综合力量，然后团体内各个部分又有相互促进的作用。
看到出来农垦在进行与时俱进的管理和发展，利用茶场得天独厚的地理、环境优势，借“江南诗山”敬亭山4A级旅游景区的优质旅游资源，拓展可持续发展道路。正在打造“诗山茶海”为特色主题，还有“敬亭绿雪”的品牌，在现代农业发展示范园为基础，也同步发展观光旅游庄园。 |
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